第219章 吃火鍋(第1/2 頁)

人很快就過來了，除了剛剛到的傑麗，誰都知道張教授做的東西有多好吃。

傑麗也知道張教授是霍格沃茨的廚師長，只不過正因為是廚師長，所以平時供應全校學生的大鍋飯甚至是食堂的“大鍋飯”他都不會親自出手，因此傑麗也只吃過洗塵宴那晚一晚的菜式而已，還沒試過中華料理。

“海格沒來。”最後一個回來的是哈利，他垂頭喪氣的，身後還有個一看就被爆錘過的傲嬌男孩，是德拉科·馬爾福。

“他自己不愛吃辣，所以只好忍痛放棄，不過回來的路上碰到了這貨，死乞白列非要告訴老師我半夜不睡覺出來遊『蕩』，揍他一頓也沒有改變，我就只好帶他來見老師們了。”

至於龍同學已經傻了，他根本沒想到全校主要教授全都半夜坐在廚房裡準備偷吃。

“咳咳，德拉科，你來了就好好看著吧，少不了你吃的。”許是馬爾福探尋驚詫不一而足的目光令大家有些不自在，作為院長的斯內普乾咳兩聲，表示此事揭過，等著吃就行，強行把自己的教子留在了身邊。

張教授沒管那些，他覺得還需要一點菜香，於是又從泡菜罈子裡掏出來幾片酸白菜，切成丁放進去爆炒。麻辣酸辣配到一塊，更突出那個辣味。

“咳咳咳……”

龍同學被嗆的一直咳嗽，顯然不是怎麼常吃辣。

斯內普心疼乾兒子，就，“德拉科，要不你還是回去吧，今晚的事情你就當沒看見。”

“不，教授，”馬爾福倔強地抿著嘴，一副傲嬌上的樣子看著斯內普，“我要留在這裡，連波特都在這了，我必須要參與進去。”

看的張教授直想笑，孩子你是對救世主有多大執念啊，明明一邊不斷找事添『亂』，宛如生死大仇，又一面要把哈利參與過的事情一件不落地都經歷一遍。

火鍋還在繼續做，張教授又加了香辣，八角，桂皮，陳皮，香葉，草果，白芷，茴香，肉蔻，又倒了一點骨頭湯進去，開始熬製。

張教授穿越前有一家很愛吃的火鍋，他家的清湯是用牛骨頭熬出來的高湯。半人高的大桶，直徑得有個一米，裡面牛骨頭堆得高高的，火不熄，一直在那熬。

熬出的湯『奶』白『色』，濃稠鮮香，裡面還有當歸、西洋參和酥爛的水蘿蔔。

張教授是不愛吃蘿蔔的，不倫白蘿蔔還是青蘿蔔，總覺得有股衝味兒，類似芥末卻又不是，難以名的難吃口福

什麼“清火明目”、“賽梨不辣”，號稱能當水果吃的有名蘿蔔他都吃過，然而就是吃不上那個味兒。

唯有在這家的火鍋裡，他吃到了真正好吃的水蘿蔔。那是一種混雜著高湯、香料和蘿蔔本身去掉辣味甜香水靈的醇厚，口感軟糯，入口即化。

這家的火鍋清湯，不僅能用來涮食材，更是好喝的湯品。

更別提他家的素菜都是以盆栽的形式種在食材區的瓶子裡，需要取用現採現下，無比新鮮。

張教授這次就吸取了這種火鍋的做法。湯是混合的高湯，他用魔法複製了一把中華當家裡的“羅漢虎爪拔”，做了一鍋雞湯。這湯不適合在宴席料理上作為開場的開胃湯，因為會喧賓奪主，但做為以湯為主的火鍋底湯最為合適。

看似清冽卻濃厚無比、宛如虎嘯深山的雞湯，底湯卻是以熬了三十六個時的牛骨高湯製成，更顯霸道。哪怕是加在放了這麼多辣椒香料的鍋裡，也絕對不會被奪走味道，反而會恰到好處地被襯托出來。

這個火鍋底料是熬製越久越香，熬製越久越辣。熬製了一會兒，直到紅油上開始泛起破裂的氣泡，張教授才淡淡了一句。

“好了。”

張教授的話就像是開啟了什麼開關，所有正襟危坐的人突然像奔命似的開始瘋狂爭搶食材。

手切厚重的脆骨羊肉片，醃製麻辣的牛肉卷，剛剛切好的牛百葉，秘製醬料醃的香辣排骨，黑『毛』豬著實拍打鞣製出的一個半成年男子拳頭大的獅子頭。素菜有剛剛採摘下的蔬菜和菌類。

有金針菇、白玉菇，也有斯普勞特教授溫室裡的跳動傘菌，有油豆皮、鴨血，也有咬人甘藍、曼德拉草。

斯普勞特教授這把估計要哭瞎，雖然這次的量相對於整間草『藥』溫室而言不是什麼大消耗，可如果這這群牲口吃上了癮，見兒去拔兩棵下火鍋，那……

“吃不了辣的先喝一碗酸『奶』。”張教授趁著眾人爭搶下材機會弄了幾碗酸『奶』，“先把酸『奶』喝了，不然直接吃，對胃刺激『性』太大。”