第54章 錦城特色美食(第1/1 頁)

錦城版“清明上河圖”——錦裡曾是西蜀歷史上最古老、最具有商業氣息的街道之一，早在秦漢、三國時期便聞名全國。 這條街上有茶樓、客棧、戲臺、酒樓，各類錦城小吃應有盡有。 有人說，錦裡，總有一處讓你魂牽夢繞。 你走進去，或許真的會如翩躚在花叢中的蝴蝶一樣流連忘返。 唐琨帶著眾人來到這條小吃街。 他邊走邊滔滔不絕地介紹起錦裡的歷史文化，重點介紹這裡的美食。 這裡匯聚的川中小吃麻辣鮮香俱全，是吃貨的福利，是重口味人群的天堂。 不用自己掏腰包請客，唐琨自然是樂得爽歪歪。 他一個勁地誇讚這裡的小吃多麼正宗，味道多麼好，這次不多買點也許下次就沒機會啦，走過路過千萬不要溜過。 於是，眾人目瞪口呆地看著唐琨同學為他們挑了一大堆小吃。 三大炮、傷心涼粉、艾饃、糖油果子、竹葉粉蒸肉、牛肉焦餅、缽缽雞。 幾乎每個人的手中都拿滿了美食，嘴角流油，根本來不及吃。 “傷心涼粉，據說是因為吃的人都會被辣得流下眼淚而得名。佐料色澤鮮亮，涼粉爽口滑嫩，小米椒辣得你找不到回家的路。不過，對於我們會吃辣的人來說，吃不到涼粉才傷心呢！” 唐琨說完吃了幾口，大呼爽極。 風雲軒幾人聽他說得動人，也嚐了幾口。 幾秒後，他們默默地掏出紙巾擦掉湧出眼眶的淚水——果然是好辣。 “竹葉粉蒸肉。選取上好的牛肉與顆粒飽滿的米粒攪拌，包裹上新鮮的竹葉放在蒸鍋裡蒸到肉酥軟為止。蒸好的肉吸收了竹葉的清香，色澤紅亮，麻辣鮮香，賣相精緻，味道槓槓的！” 唐琨無視了這群暗暗揩淚的人，講解的同時不忘親身示範。 他胃口很大，狼吞虎嚥，吃起來聲音不小。 風雲軒幾人默默地聽著。 唐琨怎麼講他們就怎麼聽，唐琨怎麼示範他們就怎麼吃。 完全被他牽著鼻子走，誰讓他們是外地遊客對這兒一無所知呢。 不過，對於藍心妍和風小雨這樣的高貴公主來說，吃遍了山珍海味，吃慣了各式西餐。 此時這滿大街琳琅滿目令人眼花繚亂的小吃，倒也是別有一番滋味。 吃貨眼中的美食沒有明顯的高低貴賤之分。 無論是星級餐廳的法蘭國菜、義大利菜、島國料理，還是城市小鎮的特色美味小吃。 只要兼具好看與好吃，那麼對她們來說都一樣。 “怎麼樣，味道好吧？”唐琨開懷大笑，能為同伴介紹川中小吃是他最開心的事。 他從風雲軒手中搶過幾串缽缽雞，毫不客氣地大嚼著。 他邊吃邊來到一家較大的店前，笑眯眯地接過一碗裝著三個圓球的小吃。 見眾人眼中充滿不解，唐琨笑著介紹：“這個叫'三大炮'，是四川地區著名的漢族特色小吃，主要原料為糯米。由於製作過程中拋扔糯米糰時會發出'嘭、嘭、嘭'的響聲，如炮聲然，故而得名。” “它是錦城最有生命力的小吃，你們一起來嚐嚐吧。香甜可口，味道絕不輸於其它小吃噢！” 夕陽西下，風雲軒四人組跟著唐琨嚐遍錦裡的小吃。 當然，吃得最多的還是唐琨，其他人只是嘗一點。 他們打算把半個肚子留給晚飯。 因為唐琨答應過，會帶他們去錦裡深處的餐館品嚐正宗美味的川菜，而且不是重口味的。 錦裡街的深處有一家川菜的餐館。 這裡的川菜沒有過重的味道，沒有直截了當的麻辣刺激，卻是讓人回味悠長，不覺油膩。 外地來的遊客們，可以來這兒體驗川菜淡雅宜人的一面。 唐琨帶著四人組輕車熟路地轉進了這家獨特的餐館。 服務員小姐送上選單後，他刷刷刷一連點了好多特色菜。 面不改色心不跳，完全沒有顧及付賬人的感覺。 首先上來的是兩款魚菜，清蒸江團和宮保銀鱈魚。 其中宮保銀鱈魚採用宮保雞的做法，獨特又鮮美。 緊接著，燒椒拌鮑魚、酸辣黑涼粉和“三口之家”等黃色黑色的菜次第上桌。 這裡的鮑魚是非常小的小鮑。 而“三口之家”其實爽口的蘿蔔皮拼成的三個“口”字。 上面有紅綠點綴，擺盤十分藝術，味道清涼爽口。 風小雨和藍心妍兩位女孩等不及今晚的主菜。 她們紛紛抬起筷子掃蕩著，很快數量少的菜盤已經一掃而空。 見狀風雲軒和羅小意也加入了清掃大軍，場面不忍直視。 唐琨陰險地坐在位置上翹著二郎腿抖啊抖。 他不久前吃了很多小吃，現在還不覺得很餓，對桌上的蝦丸、麻婆豆腐、麻辣土雞統統不感冒。 他期待的是這裡的主菜。 主菜的名字叫頂級雪花牛肉厚燒。 選取上等的厚牛肉放在鐵板上燒成八分熟，再橫豎切成許多塊，與切片後的青檸一同擺放在長條形的盤上，澆上濃汁，撒上蒜片等調料，工序並不複雜。小主，這個章節後面還有哦，請點選下一頁繼續閱讀，後面更精彩！