第11部分(第4/4 頁)

「要能簡單明瞭地說出特色，不但喜歡甜點，又常吃各種甜點，最重要的是非業界出身，我們認識的人當中，最符合這些條件的就是絢部小姐，才想說邀請你一起去。」

自三好先生那件事以來，我就沒再見過長峰主廚。

倒不是覺得尷尬，只是找不到機會碰面。三好先生那件事讓我深感自己並不瞭解長峰主廚，也沒勇氣直接問他，況且我們的交情也沒那麼深，所以還是從與衝本先生閒聊中，間接瞭解他的情況就行了。

我問：「什麼樣的料理呢？」

衝本：「南法料理，是一家氣氛溫馨的餐廳。」

餐應位於大阪，衝本先生考量下班後，時間也不早了，所以預約了最晚的用餐時段。

於是，我答應邀約。

「橄欖山餐廳」比我想像中寬敞。本來以為會是間小巧雅緻的店，沒想到不但有包廂，還可以包場舉辦婚宴派對。

店內陳設有點奇怪，販售蛋糕之類的展示櫃設在入口處，方便客人不必走進店內，也能購買展示櫃裡的商品。我想之所以這麼設計，是為了避免進出頻繁，影響客人用餐。看來為了兼具法式甜點專賣店與餐應風格，下了不少苦心的樣子。

展示櫃裡以盛著滿滿水果的水果塔為主，陳列著許多色彩華麗的蛋糕，感覺老闆似乎特別喜歡水果口味的甜點。這些賞心悅目、造型優雅的蛋糕在我們來訪時，陸續被客人買走。

服務人員領著我們走到預約席，點菜一事交由衝本先生。服務人員送來一瓶標籤上印著水墨畫般插圖的波爾多紅酒。我看，剛好是今年開瓶、口感最好的年份。

這裡的料理大量使用番茄與橄欖油，味道很像義大利菜，這也是南法料理的一大特色。帶點蒜香的蝸牛、口感脆爽的蔬菜，淋著美味醬汁啲海鮮與肉，每一道都是無可挑剔的極品。

「下一道就是甜點羅！」衝本先生悄聲說，這是他最在意的部分，我也很期待。

服務生送來的四方盤子裡，盛著三種甜點，分別是裝飾著草莓、藍莓與蔓越莓的法式烤布蕾，以及上面灑有糖粉的法式巧克力蛋糕（Gateau　au　chocolat）以及櫻花色馬卡龍。

烤得恰到好處的焦糖烤布蕾與酸味水果的組合，堪稱完美