7. 茄汁魚塊(第1/2 頁)

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秦夏也沒想到，自己一覺醒來，外面的天都黑了。

旁邊的床鋪已然變得空蕩蕩，虞九闕不知去了哪裡。

他掀被起身，雖然有些貪戀火炕的溫度，但還是鼓起勇氣下了床。

屋裡黑濛濛的，古時就這點不好。

秦夏沒忙著點燈，穿上外衣推門而出，看見灶房裡亮著燈火。

“阿九？”

秦夏走到灶房前往裡一看，果然見虞九闕站在案板前。

見到他，小哥兒的臉上露出一絲慌亂。

秦夏這才注意到虞九闕居然在切菜，案板上已經有切成塊的西紅柿，以及蔥薑蒜。

睡前他同虞九闕提起過，晚上打算做茄汁魚塊，再炒一盤土豆絲、一盤冬筍，蒸一鍋米飯。

“你醒了。”

虞九闕放下菜刀，拿起一旁的抹布擦了擦手，有些忐忑道：“我想幫著你提前備一下菜，但土豆絲我怕切不好，就只准備了這幾樣，米我也煮上了。”

一副因為不熟練，生怕哪裡不妥當的模樣。

秦夏眉眼微展。

“已經很好了。”

天色不早，他也餓壞了。

轉而拿了幾個土豆讓虞九闕幫著削皮，秦夏則挽起袖子，打算先把烏頭魚料理了。

誰能想到這條魚在家中木盆的淺水裡又趴了幾個時辰，居然還有一口氣。

都說黑魚兇且難殺，可見一斑。

這對於別人是問題，對於秦夏可不是。

只見他掏出家裡的擀麵杖，一手緊緊箍住滑溜溜的魚，對著魚腦袋就是一棒子。

幾下過去，大烏頭魂歸西天。

他直接拿起刀，快速刮掉魚鱗，扯掉魚的內臟。

四斤多的烏頭不小了，算上頭尾有半條胳膊那麼長。

按照秦夏的口味，更樂意做成水煮魚。

不過虞九闕正在吃藥，吃不得辛辣。

茄汁魚也好，酸酸甜甜，很是下飯。

“家裡要是有雞鴨就好了，這些魚腸子也不浪費。”

秦夏現在已經切換成了居家過日子的思維，君不見一大早衚衕裡王家的公雞叫完，李家的開始叫。

家家養雞種菜，他也不甘落後。

虞九闕把削好的土豆放回案板，聞言道：“現在天冷，不知道能不能養活，若是能買兩隻也是好的。”

秦夏舀來水把魚沖洗乾淨，拎著往灶臺邊去。

“雞雛和鴨雛估計是買不到了，趕明兒路過家禽行時看看，有合適的就買，沒合適的就等開春。”

虞九闕設想了一番後院雞鴨成群的樣子，覺得那樣熱熱鬧鬧地也很不錯，便頗為歡喜的說了聲“好”。

秦夏因此出了會兒神。

沒記錯的話，按照原書的劇情，虞九闕賣入秦家後三個月便恢復了記憶。

也就是說，等開春時，面前的小哥兒多半已經離開這個家了。

只盼他們這場扮作夫夫的摺子戲，屆時能有個太平的收場。

黑魚剁塊，加鹽、蔥、姜和一點點黃酒醃製片刻。

趁這個時間，秦夏將鍋裡煮過的米撈出來放在盆裡，燉魚的時候正好架上一起蒸熟。

魚塊醃好，裹上一層面粉，下鍋煎透。

這一步完成後，將焦香的魚塊撈出，重新在鍋內加入蔥姜與切好的番茄，炒至番茄變色出汁，適當調味後灑入冰糖，直到融化，湯變濃稠。

秦夏用筷子嚐了嚐味道，覺得差不多了，便把煎好的魚塊重新放入，倒入一側小泥爐上燒好的熱水，架上蒸屜，放上大米，開始燉煮。

空出手來，轉而開始切土豆片。

虞九闕原本在學著剝冬筍，聽見菜刀的聲音便轉頭去看。

只見菜刀在秦夏的手裡彷彿快出了殘影，好似一眨眼的工夫，一枚不小的土豆就變成了厚薄均勻的土豆片，繼而變成了粗細一致的土豆絲

“阿九，麻煩幫我接一盆水。”

秦夏切完土豆才想起忘了接泡土豆的水，虞九闕放下冬筍，很快端回來一盆。

眼見土豆絲被放進水裡，秦夏注意到虞九闕困惑的眼神，解釋道：“土豆裡有一種叫澱粉的東西，如果不泡水去掉一些，炒出來就不脆了，而且放在水裡還可以防止變色。”

原來其中還有這麼多門道，虞九闕表示自己學到了。