10. 菘菜餡餅(第1/2 頁)

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烤冷麵獲得了興奕銘的盛讚。

甚至剛吃兩口，就問秦夏擺攤到幾時。

“晚食前若還有，我就再來一趟，多買些帶回家給我娘子和孩子嚐嚐。”

秦夏看了看剩餘的豆腐和麵條，“恐怕是賣不到晚食前，不過您想要，我就先預留出來，到時現做便是。”

興奕銘嚥下嘴裡又一口烤冷麵，連連點頭。

“如此甚好，那你就給我留出兩個大份的烤冷麵，外加兩份鐵板豆腐，都要一半辣一半不辣，烤冷麵各加兩個雞蛋。”

虞九闕飛快算賬。

“一共是五十四文，這數不好聽，您給五十三文便是。”

興奕銘卻是數了二十五文。

“你們小本生意不容易，給你湊個整，這是定錢，餘下三十文，送到了給。”

虞九闕收了錢，謝了好幾聲。

興奕銘轉而又問秦夏道：“既然可以預留，不知可否送貨，前面的甘源齋就是我的鋪子，你酉時初送去便可。”

竟是甘源齋的掌櫃？

秦夏有原主的記憶，知曉甘源齋在縣城內頗有名氣。

他們有一味糕點叫做軟香糕的，乃是店中招牌，逢年過節，不少人家走親訪友，拎的也是甘源齋的“十果點心”匣子。

“我記下了，酉時初必定送到。”

興奕銘滿意頷首，手裡託著還沒吃完的烤冷麵，悠哉悠哉地走了。

午後，又做了三份，秦夏揉了揉有些酸的胳膊，預備和虞九闕熱一熱家裡帶來的餡餅，先把肚子墊上再忙。

街上的吃食都不便宜，還不一定合口味，趁著天氣冷，東西擱半天也不會壞，秦夏一早就在家烙了不少菘菜肉餡的油餅。

豬肉分成肥瘦兩堆，瘦肉剁餡，肥肉切丁，下鍋煉成油渣，葷油備用。

白菜切碎末，和豬油渣一起拌入肉餡，以鹽、糖、醬油調味，末了加一點點生粉、蔥花，倒入葷油攪拌均勻，這樣出來的就是烙餅的內餡。

包餡餅也很有意思。

麵糰放在掌心裡攤開，中間放餡料，再將周圍的麵糰往中間扯，不用擔心麵糰會斷。

等到麵糰把肉餡完全包住，整理一下形狀，用手壓扁一點，就可以下鍋了。

這樣做出來的餡餅，一口咬下去湯汁滿滿。

必須得是菘菜做的，別的菜都出不來這個味道。

來了街上，鍋灶都是現成的，把餅子擱進去再熱一熱，嚐起來比剛做出時的口感也不差什麼。

就是單獨吃餡餅多少有點單調，秦夏拿著錢，去不遠處的攤子打了兩碗小餛飩。

這種小餛飩個頭小，裡面就一點肉星，可湯是好湯，秦夏一聞就知道的確是大骨熬的。

兩人就著餛飩湯開吃，秦夏吃了兩個餡餅就飽了，虞九闕吃了餘下的五個。

就這秦夏仍舊擔心他沒吃飽，又去旁邊那哥兒處買了兩個炸糖糕。

尤哥兒覷著這邊，沒想到虞九闕一個小哥兒瞧著柔柔弱弱，飯量是真的大。

他暗自搖頭，真是人不可貌相。

吃完飯，哪怕隔著油紙，難免手上也因為吃飯蹭上了油。

兩人舀水洗了洗，坐在杌子上挨著小聲說話。

虞九闕道：“這一上午，應當賣了五百多文，雞蛋快沒了，撇去那掌櫃要的四個，還剩五個。”

雞蛋他們買來也要一個四文錢，一個雞蛋就掙一文。

哪怕秦夏覺得烤冷麵沒有雞蛋就沒有靈魂，也不得不承認捨得吃雞蛋的人一定是少數，所以今天就帶了二十個雞蛋來。

果然這麼長時間過去，也就只有幾個人要了加蛋的。

“這五個有人要了最好，沒人要也無妨，雞蛋又不怕壞。”

別的食材也剩的不多了，盼著能在酉時前後賣完，送完甘源齋的那一份，就能直接收攤。

從大清早忙到現在，兩人都頗為疲憊，又剛吃過飯，難免睏倦些，一時都沒急著起身。

這裡前有板車能擋擋風，灶火未熄滅，挨著也暖和。

虞九闕把手揣在袖筒裡，沉默下來，眼皮子就有些發粘。

他吃了幾日醫館開的藥，頭暈有所減輕，卻比從前更嗜睡。

秦夏說是藥裡有安神鎮定的成分，虞九闕也明白箇中道理，卻不妨礙他覺得耽誤做事。

見虞九闕不住地和小