第二十一章 準備‘五色’(第2/2 頁)

效果確實不錯，那他不介意去到這些輔材的產地多買一些品質好的回來。

……

陳沖回到餐館的時候，已經接近七點左右。本來按照常理，這個時間點差不多到了餐飲行業的黃金時間中後期。

只是由於美食街的位置處於眾多大學與商圈附近，因此正常的黃金時間反而向後推遲了不少，差不多要八點過才會迎來就餐高峰。

將黑板擺在門口，開啟招牌上的照明，興致勃勃的進入廚房。

“五色糯米飯是極其傳統的美食，完全用純天然的植物做染料，綠色的楓葉能夠染出黑色，兩種紅藍草可以染出紫色與紅色，黃花草則用來染出黃色，加上糯米本身的白色，剛好五種顏色。”

光是想到五彩繽紛的顏色，陳沖就忍不住嚥了咽口水，當下趕緊將紅藍草拿出來仔細分類，免得稍後製作出來的染料成為雜色。

正如記憶配方中提到的一樣，五色糯米飯雖然簡單，但想要完美提煉各種染料卻相當的費時費力，

並且，有些工序還要運用化學知識！

就拿楓葉來說，楓葉中含有豐富的‘鞣酸’，在高溫下，鞣酸與鐵會產生化學反應，生成藍黑色的硫酸亞鐵，如此做出來的‘黑色染料’將極為正宗！

陳沖花了十幾分鍾才將所有材料分類、洗淨，但他並不累，反而興致勃勃。

從桌子下拿出蒜臼，這東西本來是用於搗碎大蒜之類的工具，現在卻被他拿來充當搗碎楓葉之用。

咚咚咚

別看搗碎東西這件事很簡單，可當小臂持續不斷的用力時，小臂肌肉會逐漸出現痠痛，並且愈演愈烈。

將楓葉充分搗碎，倒入事先準備好的乾淨鐵盆中，加入適當量的清水開始侵泡。

這個過程很漫長，最快都要等到明天早上才會達到滿意的效果。

陳沖又在廚房裡找了半天，最後將目光看向了一把早已廢棄的生了鏽的鐵菜刀。

本來他還打算找機會把菜刀扔了，免得留在廚房佔地方，沒想到卻在此時有了妙用。

將菜刀清洗乾淨，然後直接扔進了侵泡楓葉的鐵盆中。這是在為明天的‘化學反應’，所提前做的準備。

（未完待續）