第二十一章 準備‘五色’(第1/2 頁)

五色糯米飯的做法雖然簡單，但對食材的要求極為苛刻，需要用到優質糯米、紅藍草、黃花草以及楓葉。

這其中，又以紅藍草最為特殊，一種葉片稍長的，是紫色汁液，另一種葉片稍圓的，則是紅色汁液。若是不小心混淆，那麼得到的顏色也不會純正。

正因食材難尋，以至於後來不少人想出了替代辦法，做出無數種翻版五色糯米飯，什麼臘味呀、海鮮味呀，等等之類，充斥著現代化風味。

儘管味道不錯，但久而久之以後已經很難再吃到最傳統的味道了。

陳沖第一個目的地自然是菜市場。

這種菜市場看著有些髒亂差，但不可否認的是，裡面的食材的確比許多大型超市更加的新鮮。

綠油油的當季蔬菜，現殺現宰的活雞活鴨，以及那些挑著扁擔，原生態的另類瓜果。

雖然來往行人大都屬於叔叔阿姨，爺爺奶奶的級別，但陳沖卻非常喜歡這種氣氛。

遠離鬧市，接觸最質樸、最純粹的勞動面孔。

在路過幾個售賣辣椒的攤位時，原本還在吆喝的攤販頓時止住了聲音，一個個拿出手機，有一下沒一下的按動著，似乎並不想招惹陳沖。

陳沖扯了扯嘴角，黑著臉離開了此處。

上次過來買辣椒的時候，完全是一顆一顆的逐個挑選，比那些老頭老太太還要有耐心！在這樣強烈的對比之下，以他年輕的樣貌，想不讓人記住都難！

哦不，也許是記恨！

“長久下去，自己怕是要成為菜市場的公敵。”

陳沖對此也很無奈，得到‘食材鑑定術’後，總要好好利用才是，難不成唔佔著茅坑不拉屎？

那不是給自己找不痛快麼。

在菜市場轉了一圈，並沒有看到輔材的身影，於是只能提著一袋品質‘7’的糯米離去。

這是菜市場最好的糯米，若想要更好，便只能去小縣城或者當地農家購買，那些是沒有經過處理的原生糯米。

‘食材鑑定術’雖然神奇，但也不是沒有取代的辦法，只要經常逛菜市場，就會積累很多經驗。

就拿手中的糯米來說，很多沒有購買經驗的年輕人根本無法分辨糯米的優劣。

首先，挑選糯米的第一步自然是要上手摸，優質的糯米很乾爽，輕輕揉搓，還帶著一點粉末質感。而如果是那種摸起來很滑，握久了有粘稠感的糯米則屬於劣質，是經過後期加工處理的，甚至可能有毒。

其次，優質的糯米在輕柔時不會折斷，而劣質或者存放很久的則容易折斷；

如果以上兩種方法都還是很難分辨，那麼就可以使用最後一種粗暴的方法，將糯米掰開。優質糯米掰開後有玻璃質感，劣質的則呈現粉狀，這是加工都無法掩蓋的差距。

當然了，這些經驗終歸需要時間與社會閱歷的積累，不像‘巧手（殘篇）’這樣變態，直接作用在記憶中，收穫結果。

但陳沖也明白，記憶獎勵終歸是記憶，它只是一種包含各種技巧與成敗的經驗合集，若長期擱置不用，始終會隨著時間慢慢消磨掉。

所以，在買了糯米之後，他還買了許多廉價蘿蔔，用於閒暇時練練刀法，以免出現生疏感。

所謂孰能生巧，絕非一朝一夕之事。

離開菜市場，陳沖騎著共享單車開始尋找各種輔材。他在手機地圖上搜尋到了很多中藥鋪，挨個尋訪。

紅藍草、黃花草與楓葉有醫藥價值，因此，用它們做出的五色糯米飯對身體健康有極大的好處，那麼中藥鋪正是首選。

可惜的是，理想很豐滿，現實很骨感。

接連去了十幾家都沒有任何收穫，而就在他打算放棄時，中藥鋪的老中醫給他出了個主意，說是可以去中藥批發市場轉轉，那裡種類繁多，興許會有收穫。

陳沖本就是個雷厲風行之人，既然有了線索，立刻出發！

乘坐地鐵到交通樞紐公交站，接著換乘直達中藥批發市場的公交車，期間耗時一個多小時才抵達目的地。

此時的日頭已經西下，金燦燦的餘暉將天際漂浮的白雲染了個通透。

微風吹不散疲憊。

好在功夫不負有心人，脖子上全是熱汗的陳沖果然在裡面找到了紅藍草、黃花草與楓葉，唯一遺憾的是，這些輔材的質量並不高，最高的一株黃花草也僅僅達到‘5’的標準。

“有總比沒有強，起碼可以先試試味道。”陳沖隨意抹了把額頭的汗水，若五色糯米飯的