第109部分(第4/4 頁)

肉本來十塊錢一斤，某家小館子的葷菜賣十塊錢一盤，能賺五塊，好吧，現在豬肉漲成了十五塊，恩，葷菜也跟著漲成了十五塊，而利潤卻變成了七塊。

館子裡還常說，現在豬肉有多麼多貴，利潤有多麼多麼少，其實是在偷著笑了，而且還有個關鍵，那就是，忽然豬肉價格因為國家的宏觀調控，降價了，從十五變成了十三，好吧，這時候館子裡的葷菜絕對不可能降價。

也就是這個理論：物價漲，餐飲跟著漲，而物價回落降低，但餐飲還是保持不變。

這就是造成了，一碗簡單的麵條，在川內偏僻小鎮上，能從兩塊五一碗漲到五塊錢一碗，而在外面城裡，或許價格不一樣，但這六年的時間，其光論麵條來說，估計都漲了一倍的價格出來。

所以，這個餐飲只要走上了正軌，真的很賺錢，賺到的錢會遠遠超過了物價漲動的幅度，但又因為餐飲行業很難做，小館子不算，只論大館子很難做，算是很難起步吧。

就是因為起步難，所以方文之前也一直沒想過要涉及餐飲這一行，火鍋店也只能算是一個附帶產品吧，主要還是為了消化店裡每天剩餘的蔬菜，而且也只是個小店，總投資比起一家蔬菜店來實在是差太遠了。

現在妹妹這家店，其實投資也不算多，主要的投資花在了購買鋪面上面，一是他想給妹妹準備點固定資產當嫁妝，二是鋪面是自己的，這就減少了租金風險，就算虧本，最多也就是虧點成本費用而已，無傷大雅。

這邊小吃城的格局決定了裝修，一樓五十來個平米，設計出了一個廚窗，佔地十來個平米，用來出售滷肉冷盤，這也是為了方便有路人想打包的，可以隨時進來打包走，剩餘的地方設計得就有些誇張了，因為直接裝修成了大廳，擺放著沙發，電視等等，很有居家的模樣，還設計了一個室內小水池，有一個小橋。

另外靠牆有一個櫃檯，這是用來接待顧客的，不過佔地也只有�