第5部分(第4/4 頁)

懷笑道，不再解釋這些科學道理，其實他也不懂，只是他看過相關的書籍，一回憶腦子裡浮現出相關資訊，不自覺就唸了出來，穿越之後所有知識都是如此，真是神奇啊。

當然，謝老七不懂，也不妨礙他多年的廚師經驗，領悟出中式炒菜的精髓。

看西紅柿炒出水，黏稠清香，蘇懷倒入雞蛋，加少許鹽，翻炒幾下收汁，倒入盤中。

謝老七與杜老闆，看到一盤顏色鮮豔番茄炒雞蛋遞給，都瞪大了眼睛。

“好了，試試味道吧。”蘇懷道。

“就這樣就好了？”杜老闆覺得很驚訝，這也太快了吧。

“我來試試。”謝老七有些迫不及待的拿筷子，夾起來嚐了一口，眼睛立刻就亮了，驚訝問道：“你到底加了什麼？”

“只加了鹽而已。”蘇懷笑道。

謝老七頓時瞪大眼睛再嚐了幾口，才稱讚道：

“這番茄汁裹上雞蛋，微酸帶甜，正好把雞蛋腥味壓住，反而能襯托出其香味，蛋花這麼炒柔軟焦香，真是絕妙的搭配啊……”

杜老闆聽著心癢難耐，嘀咕道：“有沒有這麼誇張，不就是雞蛋和番茄加熱嗎？”拿筷子嚐了一口之後，卻是一愣，然後滿臉的驚喜：

“不錯啊，這酸香的味道很是特別啊。”

蘇懷自己肚子也是餓的叫喚半天，也不客氣了，添上一碗飯，然後把一半的番茄炒雞蛋連帶汁，大口地吃了起來，邊吃邊說道：

“這番茄炒雞蛋這麼幹吃太浪費了，要拌在飯裡菜完美呢。”

謝老七與杜老闆聽著，都趕緊拿碗添飯，把剩餘的番茄雞蛋與汁分了，兩人一口接著一口，連聲稱讚道：“這番茄汁裹上飯，正是太順口下飯了，美味之極，美味之極啊～”

“味道真是妙不可言，我今天才知道，我們店為什麼生意不好了……”

這番茄炒雞蛋，不僅僅是味道好，更重要的是材料簡單，料理速度極快，以杜老闆的老道經驗，很快就明白這是一道極佳的招牌菜。

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