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東坡肉，在場所有人眼睛都瞪圓了，趕緊也夾了起來，果然一用筷子就感覺到這塊五花肉的特別了，他完全打破了人們視覺上覺得這塊肉很“死”的感覺，而且非常有彈性，更重要既鬆軟又夾不斷，幾乎完全不像是肉類的感覺，反而像是果凍之類的東西。
“這是一口吃的，還是切片？”聞著陣陣香氣，肖科再也裝不出矜持的樣子，迫不及待地問蘇懷道。
蘇懷淡淡地道：“一口咬吧，不過你要小……”
沒等他把“心”字說出來，就見肖科張著大嘴一口咬下去了，竟然一口就把這塊東坡肉咬在嘴巴里咀嚼。
眾人就聽到“唔”的一聲悶哼，肖科差點跳起來了，捂著嘴巴甩著手，像是發癲的樣子……顯然是燙到了……
蘇懷心道，讓你丫急，蒸過得肉，溫度都在裡面，不把你舌頭燙掉才怪呢。
“這不可能！”
肖科這吃貨雖然被湯得亂跳，但是卻堅持自己美食家的禮貌，沒把肉吐出來，硬生生嚼了兩口之後，用燙得發麻的舌頭大失態大喊：
“這豬肉怎麼可能一點臭味都沒有？而且你們是怎麼解決這油膩問題的，這麼肥的肉，一點油都沒有！？”
誰都知道豬肉不單單是臭，而且皮下脂肪過厚，導致過於肥膩，這種五花肉一加熱更是肥油堆起來。
所以這種五花肉只適合燒烤，用炭火烤的同時讓肥肉流出來，這樣食客們才好下口。
否則一口肥油下去，直接就會讓人膩味得吃不下第二口了。
而如果你要用水過油，就會讓豬肉變老變硬，口感全無，而如果大火去燒，把油逼出來，又會讓肉塊變爛，形狀坍塌，完全失去肉類的質感。
這也是世界上所有廚師都無法解決的技術難題！
這麼多國家不同的烹飪方式，始終沒有人把豬肉作為大菜就是因為這個問題，更不用說豬肉臭味難除的世紀難題了。
然而，蘇懷拿出來的這些東坡肉
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