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詩賽的背景分，牛肉乾雖然沒什麼新意，起碼大家心裡有底，1·5分雖然不高，但是也只輸了朝鮮隊2分，蘇懷突然來這麼一手，領隊鄭貴陽莫名緊張了起來，趕緊過來問蘇懷道：

“小蘇，你有把握嗎？”

別是1·5變0·5，又丟1分吧……

這時候旁邊埋頭創作的海哥，顧讓等人也忍不住了，目光都對準了蘇懷，雖然沒說什麼，但是神情也是非常著急。

因為他們創作的主題都是圍繞著華夏草原飲食風的，蘇懷突然拿出這道新菜來作為主題，這就打亂了他們的思路了。

要知道，雖然預賽時蘇懷大放異彩，可畢竟大家也沒指望他能在酒亭上也同樣出色。

在泰山詩會上，包括公認凌駕於世界所有詩人的“山水詩聖”東山紀，這樣世界第一人，也從來沒有在一屆詩會上拿下兩首定名詩的記錄。

畢竟好的作品是需要累積，需要靈感的，沒有誰能五年內拿出兩首驚世之作。

難道蘇懷能做到東山紀都做不到的事情？

“鄭秘書長，這比賽策略應該是由隊長定的吧。”蘇懷看著眾人憂心的目光，頗有一些無奈的感覺。

這時候莫非你們還不相信我？

第一百九十七章　這真是豬肉？

鄭貴陽還沒有說話，眾人驚疑不定間，米其林美食總編肖科，就好奇問道：

“東坡肉？能否請小蘇老師講解一下，是什麼型別的肉呢？以便我們來配酒。”

酒亭宴會上，評鑑食物，有評鑑食物的規矩，白肉配白酒，紅肉配紅酒，在事前就要安排好。

“是豬五花肉。”蘇懷淡淡地道。

豬肉！？竟然是豬肉！？

現場的人都是愣了一下，然後響起一片輕呼聲。

這陣輕呼聲，是華夏觀眾方陣響起來的，他們萬萬沒想到蘇懷竟然會用最下等的豬肉做菜。

所有人都知道，這新鮮豬肉有股臭味，很難烹飪，一般都只是用油炸，或者二次加工做成香腸，以掩蓋其臭味，誰也不會讓豬肉做大菜啊。

況且蘇懷不是做的豬骨湯，而是直接用的五花肉，這別說吃了，光是聽，就覺得下不了口。

樸會長與北條護都已經樂開了花，剛才你丫吹了半天牛，還以為你真有什麼黑科技呢，原來完全是個外行，竟然做豬肉？這不是自己打自己臉嗎？

蘇懷見在場人都露出失望與譏諷的神色，卻只是淡淡地道：

“肖科先生，不管是什麼肉做的，您可以先嚐嘗看，再下評價。”

“當然，我也非常想知道，你說的華夏這些神奇的烹飪方法究竟有什麼效果，敢做新鮮的豬肉。”

肖科帶著幾分嘲諷的語氣應道，樸會長與北條戶都不約而同的露出微笑。

蘇懷的狂妄已經激怒了這位米其林總編，這下他印象分要扣沒了。

工作人員把一砂鍋煲端上來，在眾評審面前一開啟，頓時就是一陣濃郁酒香四溢。

肖科微微驚訝，看著那一塊塊碩大油亮的五花豬肉，不由嗅了嗅驚訝道：

“你真加了酒？是華夏的黃酒？”

“肖科先生果然是行家。”蘇懷淡淡地道，這華夏黃酒雖然和廉價，是米酒中比較溫潤一種，但是味道獨特，肖科能分辨出來，並不奇怪。

旁邊的北條護把一塊東坡肉夾起來，端詳了一下驚訝道：“非常巧妙的方式啊，竟然用酒的香味壓制豬肉的臭味……可這華夏黃酒相比清酒雜質過多，為什麼不用同樣是用米釀造的rb清酒？”

這話是明贊實則貶，說白了，就是說華夏黃酒不如rb清酒好。

蘇懷微微一笑：“呵呵，這rb清酒用的是大米，更將大米表面的雜質磨掉，剩下米芯的部分釀酒。其目的是為了沒有雜味，雜質……但是太純淨的酒卻少更微妙的口感，華夏黃酒用的是糯米，雖然看似顏色微黃，但是恰好可以過濾掉魚肉與豬肉的腥臭味……華夏老話說，水至清則無魚，就是這個道理。”

北條護倒是並不生氣，只是笑道：“用一種強烈的味道，壓制另外一種味道，我看這只是掩耳盜鈴而已，一吃就能分辨出來了。”

這話也正是眾人心裡想的，看著肥膩膩的肉，心裡都覺得沒什麼食慾，但是沒辦法了，為了點評再難吃也必須嘗一嚐了，肖科無奈夾了一筷子，一夾上來，就輕呼一聲：

“咦……這個肉……怎麼這麼鬆軟？而且還能保持形狀？”看著筷子上的那塊晶亮紅潤的