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租出去，否則也輪不到林秋。

林秋和房東大姐磨了許久這價位也沒講吓來，後來房東大姐有些不耐煩，林秋也心疼這價位，但捨不得孩子套不著狼，這是林秋到目前為止最滿意的房子，咬咬牙租了一年，只要求一年之內房租不漲價，這房東大姐想想也就同意了。

兩人簽了個店面出租協議書，林秋先預付半年的房租半年以後按月交房租，這樣下來自己一下子六百塊出去了。

只能說林秋掏錢掏得心疼，房主收錢收得爽快。

林秋打算這房子前面用來賣涼拌菜，後面用來加工，租下來的第一件事情林秋就去辦個體經營執照，林秋自己覺著這東西早辦比晚辦好。

買用具招工樣樣都得林秋親自來，好在用具不用特殊的直接買就行，招人的話林秋找了兩個中年婦女林芳和趙蘭四十歲上下沒有嗷嗷待哺的孩子。林秋開的工資高一個月三十塊，看錶現會漲工資，兩人不大相信林秋會漲工資畢竟老闆肯定想著多賺錢，不過這待遇已經很不錯了活也不重。

林秋花了兩三天的功夫教林芳和趙蘭兩人如何處理涼拌菜，特別是肉類的去腥比較關鍵，這步做得好肉聞起來香噴噴的客人才滿意。

在這期間林秋還忙著找貨源，找到穩定的貨源非常重要，一來要保證食物的安全性，二來直接長期訂貨價格上面會有優惠，這與市場價之間的差價可不就是利潤嗎？

還真別說，林秋東找西找還真找著一家合適的，孫亮孫老闆開著一家養雞場和養鴨場，這兩年規模已經不小但訂貨的還不多，林秋來上門談孫老闆自然歡迎得很，林秋單次訂的量不多二十隻雞和十五隻鴨子但訂一年算下來就有一萬多隻禽類賣出去。

這樁買賣就這樣定了下來，兩人簽了合同違約得賠款，雞肉一斤一塊錢，鴨肉一斤九角錢，內臟不要，一年內價格不變，林秋則保證自己的訂貨量不少於此數。林秋還一天再訂十斤雞爪做泡椒鳳爪和十斤鴨爪做滷味鴨爪。

剩下的就剩豬耳朵沒有著落，林秋問孫老闆有沒有熟人做屠宰場生意的，結果還真有，林秋一天要兩扇豬耳朵，要的量不多，價格也沒有實惠很多給了個友情價一塊一角錢一斤。

菜市場裡豬耳朵一斤一塊四角錢，豬肉貴一些一斤一塊兩角錢，這邊不比鄉下肉價貴了不少。至於雞肉一塊四角錢一斤，鴨肉一塊兩角錢一斤這個時候養鴨的人少鴨肉價格挺高的。

看著肉類只有雞和鴨，但把腿翅身子分開就種類不少再加上豬耳朵，光肉就有不少。但林秋這賣的以涼拌蔬菜為主，涼拌蔬菜價格便宜會更加受歡迎一些。

培訓好林芳和趙蘭兩人，林秋想著如何定價最後決定涼拌肉菜兩塊錢一斤，涼拌菜六角錢一斤這個時候蔬菜便宜市場價三角錢一斤，林秋自己到最近的鄉下種植合作社談過來兩角五分錢一斤，林秋讓種什麼就種什麼，林秋也得籤合同，得交保證金五百塊，每天早上送來月底結賬。

林秋敢於籤這些合同是對自己有信心，自己做的涼拌菜味道沒得說。

林秋做涼拌菜按中間差價來賺錢，只要銷量好這賺的自然就多。

這貨源的問題解決完，日子已經過了五天，時間就是金錢，一天的租金就三塊錢，一天工錢兩塊錢，不早點弄起來這錢只管流水一般花出去，林秋心疼的厲害，這前期的投入不小啊！

七月的天熱得很，林秋還買了一口冰櫃放肉類這價格可是真貴，一個冰櫃花了整整一千塊錢，不過不買擔心肉類變質賣給客人吃出問題來更加不好，兩相對比，一個字，買。

這樣下來，林秋手裡什麼給的五千塊加上自己的工資就剩下了兩千塊錢。

在開張前林秋和大伯子大嫂終於透過電話聯絡上，林秋知道大伯子和大嫂還沒有定下買賣，勸他們過來幫忙，肥水不流外人田，如果他們覺得好就留下來，如果覺得不好那就再作打算。

林秋買了塊秋記涼拌菜的招牌掛上準備明日開張。

第三十九章　開張

第二天一大早，林芳和趙蘭兩人在後面廚房做準備工作，林秋在前面站店，大伯子和大嫂來了，大嫂李梅瞅著店裡的擺設滿臉驚奇，“弟妹，你，你這是要做大買賣吧。”

林秋謙遜地笑笑，“大嫂，我這也就試試，能成功最好。”

林秋點燃一串千子炮，噼裡啪啦的的聲音，代表著秋記涼拌菜正式開張。

新店開張看熱鬧的人多，但真正買的人不多，畢竟在人們眼裡這樣稀奇的東西價格不知多貴。林秋有預想到這種情況，幸好她