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對決。就算味道一樣，唐海也會被判輸。唐海自認為現在全世界單純廚藝上能勝過自己的人最多二十個，那盧布松就是其中之一。

但要說加上大麗菊水產的話……

法國人一臉陶醉的吃著，柔軟細膩有嚼頭的蝦肉丁，這是從未吃過的美味，滿天下會用肉丁代替肉末做餃子的沒有幾個，這道菜做得最好的只有眼前這個人……

還沒吃完，就又是一小盅的餛飩放了上來，還沒吃就聞到了香味！

然後是新鮮珍寶蟹做的香辣蟹！

法菜起源於螃蟹，就連魯迅也說過‘第一個吃螃蟹的人’。現在這時代，誰都知道這長得猙獰、張牙舞爪的東西是世界第一鮮！

只要是法國人，就一定會吃螃蟹！

那時這法國佬到唐海所在的餐廳，點名要主廚做最拿手的蝦餃、餛飩，然後實在忍不住，就點了一份香辣蟹，然後他發現中國人也會做螃蟹……

表情很噁心，一邊咀嚼一邊回味，都沒有理會唐海。一直到吃得有些飽了，這才控制住饕餮的食慾。

“唐先生，不得不說你的廚藝已經達到三星水準了，我想凱勒或許已經不是你的對手了。”

托馬斯_凱勒。美國第一大廚，但幾家餐廳加起來也僅僅只是七顆星而已，美國人真的不會做菜。

唐海只是笑笑。以前他還有廚藝上和許多人爭鋒的念頭，但他現在估計就只盯著那世紀大廚了。

“收回我剛才的話。這不是懷念的味道，而是……唐先生。你的廚藝比起當初有了很大的進步……”

“我不明白你在說什麼。”唐海擦洗著廚具，不是愛乾淨，而是厲害的大廚總會覺得如果廚房很髒，那就做不出好吃的東西出來。

見唐海這麼說，法國人抱著手臂看看天花板。

“唐，你知道嗎，你師父去年被降星了，從二星降到了一星。”

唐海動作一頓。

“反正三年前他也只是一星而已，突然有所提升，又突然降了下去，除了我之外，我想很多人不會覺得有什麼奇怪。”法國人摸出了錢包，裡面大概只有一千美金，但這個錢包就不止一千美金。

拿出幾張放下，他沒數多少，唐海也沒看。

“我並不是那86名美食偵探之一，但我遞上去的東西也會有效，現在距離最近的應該是才在香江龍景軒的那位，好好準備或許趕得及評星……但我看來，你也沒有特別想做專業餐廳的意思……”

法國人帶著滿足而又遺憾的神情離開，他一直在奇怪一件事，終於讓他找到了答案……

“唐海，怎麼樣？是米其林的美食偵探嗎？”

“不是。不過應該是米其林的合作伙伴，他的話同樣有效果，我知道他是一名美食家，以前我曾經見過他。”

唐海的否定句讓李大頭感覺心中一沉，但接下來立刻就是峰迴路轉！

合作伙伴兼美食家，可比神秘的86人強多了！

而且又是唐海的熟人！

如果是完整的米其林測試，李大頭也是不擔心的，只是熟人他覺得會好辦一些，其實……

這是沒差的，因為最終評選會有至少12人過來試吃，之前的法國佬不過是來看夠不夠資格評星罷了。而且紅皮書旗下86人是不會自己暴露身份的，除非是心理學專家能自己看得出來。

86人每人每年要在餐廳酒店吃250頓，在旅店過夜150天，聯絡800人諮詢情況，然後寫1100分短報告，並且需要有5到10年的星級餐廳工作經驗……

指望這樣的人弄虛作假，那也不現實。

但就算不弄虛作假，唐海也自信自己的實力是過三星關的，就是這玩意兒慢慢評級，沒個幾年不會真評自己三星。

至於李大頭，唐海覺得他要是嚴格按照規章，又用自己指定的食材，水準能到兩星。

一星如果只說味道，街邊地溝油炒辣子雞經常有能達到的，但評星第一點‘質量’，就要考慮衛生安全，產地必須完全透明，這一點肯定就能刷下地溝油選手。要是隻說食物美味，中國美食四個字早橫掃地球了。

很多人覺得‘x記’做的那麼差，為什麼也能一星，那肯定因為這是連鎖店，去的不是能評星的那個店，或者不是星級廚師動手。

唐海對這個已經沒有太大的追求，這會兒作高人狀，慢條斯理的做菜自己吃。

但李大頭卻是很緊張，因為唐海一旦不在，他就是這裡的主廚！唐海能讓這裡評級，他