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，只有河豚料理的食客會這麼專注的看廚師……

時間到，渡邊誠取出一片魚肉，開始切片！

用的是40公分長的尖刀，這種刀‘力量很大’。

一片肉，唐海皺了皺眉。比一般的要厚一點，而河豚肉和別的魚肉不同，別的魚肉四五小時後肉質變僵就不好吃了，而河豚則是因為胃部可以吸氣吸水撐大身子，肉質經常放大收縮，非常結實，很多河豚肉要故意放24小時到36小時再做料理的，不然太硬了……

如果吃現殺魚生，就必須非常非常薄！

唐海以為是渡邊誠失誤了。結果渡邊誠卻是用手指按住那片魚生，然後橫刀再割，一片，兩片……

1分為3！

“嚯！”連馬蓮娜都忍不住驚呼起來，“他的生魚片只有別人三分之一薄！”

唐海笑了笑，不是三分之一，如果一般生魚片厚度是1，渡邊誠的大概是0。4。這是取巧了……

接著渡邊誠就不用這麼麻煩的處理方式了，一切就是一張紙的厚度……

切得很快。擺盤很快，一個圓盤四周畫著很多花樣，密密麻麻很有唐海老家雲省的氣息……

中間的魚生捏起一個尖角，月到旁邊就切得越長越細……

擺盤完畢，如同綻放的孔雀，這是‘孔雀盛’！

接著是‘鶴盛’！

然後是‘菊盛’！

再然後是‘牡丹盛’！

這是吃河豚刺身的四大名盤！好東西吃的就是一個賞心悅目。不然河豚一鍋燉煮其實也不值多少錢……

再接著是第二條河豚！

這一次四片肉一起拼，一盤彎彎曲曲圖形環繞，赫然是一條潔白無瑕的玉龍在藍天白雲之中吞雲吐霧！

這‘無暇玉龍’一出，連唐海都忍不住握緊了欄杆！

再接著是‘鳳鳴岐山’！

合起來就是龍鳳呈祥！

日本人有一種‘職人精神’，就是做什麼事專注度都很高。願意為職業付出一切，包括愛情、家庭、生命等等，小野二郎名震天下之後提起職人精神誰都會想到廚師，畢竟八十多歲還堅持每天做壽司，這是很困難的……

然而壽司並不是日本最高階的料理，最高階的單對單料理是河豚料理，東京也有一家三星河豚店，二郎鮪魚店有10個座位，每個人人均消費3萬日元，而那家河豚三星卻是23個座位，人均消費大概在8萬左右……

一道道河豚生鮮料理在藍色廚房這邊做出，而另外還有一隊廚師到紅色廚房去做熟食，渡邊誠從主刀化身廚師長，檢查著一些基本情況……

他一揮手，就有侍者把無暇玉龍端上二樓……

唐海瞬間就意識到，自己恐怕還真是這裡最尊貴的客人！

東西放到了桌上。

到底是一口天堂還是一口地獄？

唐海看了看時鐘，兩次試菜都過了半小時，渡邊誠沒有任何不適……

“噢，好漂亮啊，只直接蘸醋吃嗎？”馬蓮娜卻是先一步要過去……

本田一郎和渡邊誠都是微微一愣，然後馬蓮娜就坐下了，靠著欄杆的位置，主位，以往這位置都是唐海的。

唐海突然就明白了馬蓮娜的意思，那些人敢對他下毒，但肯定不敢對馬蓮娜……

“呵呵，味道還真不錯呢，難怪這東西貴的一頓飯能吃掉七八百美金，唐的綠水山莊比這便宜多了。”馬蓮娜夾著一片沾著香醋吃，這嚼頭，果然是唐海說的最好嚼的魚……

唐海沒感覺到危險，但也就是他知道，馬蓮娜只是敢肯定對方沒故意下毒，但馬蓮娜無法判斷有沒有失誤……

一種奇怪的感覺在唐海心中蔓延……

“馬蓮娜，你的吃法不對，吃河豚魚生就要講究一個氣勢。當年有人請蘇軾吃河豚，問蘇軾味道怎麼樣，蘇軾一連吃個不停，總不評價，那人很難過，以為不好吃，結果蘇軾一直到吃完了才感慨，好吃到不想說話……”

唐海也坐了下來，夾著河豚肉蘸醋吃。

一片沒吞下，嚼兩下又夾起一片。

河豚肉幾乎可以說是魚裡第一鮮，越毒的河豚越好吃，很多人買河豚說不要買黑皮的，比較危險……

其實黑皮的才好吃！

而且要在產卵之前的，最毒的時候才最好吃！

雌魚比雄魚毒，所以雌魚味道更棒！

唐海吃得很猛，果然是拿來招待自己的秘密武器，這無暇玉龍一份20