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子開啟了！

虎河豚的魚嘴被取走了，魚臉被卸下了，有些像三枚切刀法，不同的是三枚切刀法是用刀剔骨，但眼下這人做河豚有些像做沙丁魚，是用手和刀一起，把魚肚肉剝離的，理論角度刀子只進過肚子一次，沒那麼容易弄破內臟……

整條內臟給取了出來，果然看到一包大大的精_巢！

“唐，怎麼樣？”馬蓮娜低聲問著唐海。

大麗菊眾人是在二樓的，看來在本田一郎心中，大麗菊的地位比不少人高……

“看刀法應該沒問題。”

精_巢可以吃，魚白是雄魚最精華的部位之一，渡邊誠把精_巢切了下來。

肝、膽、脾之類的東西就在渡邊誠手中，有沒有破？

所有人都在盯著！

宋代大文豪蘇東坡是大美食家，這人嗜吃如命，而且還精通烹飪，知道葷素搭配，知道魚死了要留一會兒等蛋白質轉化為可吸收有益氨基酸再烹飪比較好……

老蘇有多貪吃？東坡肉、東坡肘子、東坡魚……

最愛吃河豚，有人警告他說吃河豚可能會掛，老蘇大笑說，據其味，值得一死！

雖說為了吃河豚值得一死，但能不死當然是最好的。

無毒的方式是100攝氏度高溫煲湯5小時以上，生物毒素能夠完全轉化為糖分，但這樣做的河豚是不好吃的，再說萬一哪個環節失誤，照樣可能死人……

渡邊誠把河豚內臟放到了一個透明水杯中，實際上河豚肝臟是真美味，唐海自己烹飪肝臟，自己是敢吃的，他有很多秘方。但別人做他擔心。

每個人呼吸都很沉重……

剝皮！

皮有毒，都是拿來做皮製品、藝術品的……

然而渡邊誠卻去刺切絲了，這是要吃！

拿去高壓鍋燉了！

少數做冷盤……

超高壓環境120攝氏度只需要30分鐘就能讓生物毒素完全被破壞，但說是這麼說，唐海從不敢這麼做肝臟，哪怕是皮他很少做虎河豚的，這是拿命在吃東西……

河豚肉剔除來很漂亮，晶瑩潔白，如果把多寶魚味道當85分看，河豚味道大概就有100了……

切側感應線，四片白肉！

冷水盆過水，再過第二盆水！

切下一片！

渡邊誠直接塞入了自己口中！

……

【之前弄錯了，寺廟戒的是五葷三厭，我有時候想靜心去坐坐，都是空腹去的，餓了門口買個糕吃……謝謝書友‘蟲糞’提醒……】（未完待續。）

第六百七十四章　龍鳳呈祥

連自己做的菜都不敢吃，怎麼指望別人敢吃？

合格的河豚料理人可不是隻在考核的時候吹一次自己做的河豚就行了的！

負責的河豚料理人，必須每次做都身先士卒的吃，而且要等30分鐘後沒不良反應才可以給客人上桌！

也就是說，如果看不到河豚料理人做這個步驟，那就不要吃他的東西，如果不滿30分鐘也不要吃！

“但這渡邊誠的處理不對，正確處理是他應該把河豚肉泡在那盆水裡20分鐘再自己吃，吃河豚是很費時的……”

“那盆水是什麼？”

“4％左右的氫氧化鈉溶液，泡20分鐘也可以破壞分解河豚毒素成葡萄糖化合物，就算是河豚料理人，也必須愛護自己的身體……”

說明渡邊誠很自信！

善水者溺，唐海彷彿看到了渡邊誠最後的結局。

唐海推崇的是健康飲食，而渡邊誠這種拿生命來豪爽一把的，或許別人看來很有氣勢，但他在樓下藍色廚房看向唐海的眼神充滿挑釁，唐海卻覺得他遠不如自己了……

泡水！

精巢中刮魚白到一個小盆子裡，這是河豚營養最豐富的部位！

大勺子盛盤，用噴火火槍稍稍烤制，待到上層表皮微微變焦，就連二樓唐海都聞到了香味！

每個人最多也就是兩小口，十多個大盤子放著中間一點點，搭配著一個小蝶醬油、一小碟香醋，一個勺子……

還是不能吃，時間沒到……

所有人一起行動！

每個合格的河豚料理人都是單對單處理一條魚的，流水線和合作作業不適合河豚料理！只有有證的人才能做這道菜，超市裡賣的魚肉買回去做二次加工不需要證。但檔次就低了許多……

所有人全神貫注的看著