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用微微變質又查不出來的肉……非常影響我們的聲譽，而且我覺得傳統在流失。”

唐海在國外是賣中餐的，但他並不會為同行說好話，因為那些同行影響到了他，以及影響到了行業……

很多東西國產貨是很好的，以前甚至有巨大優勢，但整體來說並不規範，這樣就慢慢失去了競爭力。

就像是沙丁魚裡放鯰魚，這故事雖然是假的，但道理卻是真的，所以唐海才有一個計劃……

“我聽說唐先生你要做個餐飲的聯賽？”

“這事已經傳到國內了？”

“不知道這聯賽是打算怎麼做？”

“允許任何菜系的前來參賽，以餐廳為單位成立隊伍，從選材、廚藝、色香味意形、營養等等方面進行評分，選擇老牌星級廚師做評委，大概就像是足球那樣弄，拿點錢做獎勵，再做網路直播……聯賽本身不虧就行，打響菜系知名度用的……怎麼，老哥想在國內搞？”

楊開泰是楊貫一老先生的關門弟子，關門弟子的最大特點一般就是……

師兄弟裡最強！

“國內搞不了，除非都讓女的做主播，但很多菜系女子是沒體力去做的……這樣，我不僅僅有師父的刀，我之前蒐集了很多廚具，你要做什麼菜系都行！古菜也可以！甚至我有很多古代廚具的仿製品，從上古時期到現代都有！盛放器皿也有！你這聯賽讓我們基金入一股，我們可以多投資一點！每年給我們一些做‘外援’的名額就行。你看這樣如何？”

頓了頓。

楊開泰又道：“覺得為難的話東西也可以借你，這個不影響，畢竟你是要用中餐和法菜對決，我們所有人都是支援的。”

……（未完待續。）

第七百七十六章　古菜廚具

夜晚，唐海跟著楊開泰先生到他的收藏室取東西，很多人隨行。

小唐同學原先還以為楊開泰的目的是取經，然後在國內也辦聯賽，但結果卻很出人意料。

國內餐廳的盈利方式和美國不一樣，主要是看位置、價格、味道，而酒店則是看名氣。

在國內辦美食聯賽的最終結果，很可能就是沒人看，或是有人看了就變成食協官控……

餐廳或者酒店組成團隊參賽，餐廳的關注度不會有多大提升，忙碌的生活讓很多人沒有什麼業餘愛好。

低層的餐飲店就是隨便賣賣東西，看地段來賺錢，稍高層的也差不多，全是靠地段，地段好的店哪怕網上評分3。5以下，滿分5的，又賣得貴，照樣不愁客人……

國內辦不辦聯賽，對一般餐飲店幾乎是沒影響的。

但如果是超級店，比如華x酒店這個級別的，如果主廚是在美國的廚藝聯賽中擊敗了世界小有名氣的某個廚師，那對酒店影響力就大多了，比如美國四季酒店這些很多人就是去看名廚表演，國內現在也慢慢發展到這個地步了。

出口再轉內銷，只要是美國人都說好的，管他好不好，國人肯定覺得好，這是很多人的思維習慣，無論貧窮或者富貴，有很大部分人是這麼想的。

一路上唐海都在思考，果然是楊老先生的關門弟子，廚藝沒見過，至少做鮑魚應該能贏自己。管理能力很強，能比一般人看得遠。

不過入股舉辦聯賽的公司。這還是要想想，如果他要拿開泰酒店的股份來交換。唐海就挺樂意的，但人家又不樂意了……

到了收藏庫，唐海才發覺自己不會玩。

現代刀具一堆就罷了……

清時地瓜廣泛種植，所以清初時老百姓就沒明末那麼苦了，與其說清初是康乾盛世，倒不如說是地瓜盛世。

康熙的武力鎮壓、雍正的血腥清洗，再到地瓜栽培技術的成熟，才有了乾隆的享樂無邊的條件。

為了削弱滿漢矛盾……

應該說是滿族和其餘所有民族的矛盾，各方面嘗試一些看著好像友好的交流。提起中國史上最著名的盛宴，十個人裡至少七八個會第一時間想到‘滿漢全席’，古裝劇各種御廚爭霸，基本都是清朝的。不得不說是地瓜救了清朝一命。

但作為一名廚師，唐海還是認可清時的美食的……

裡邊放著普通的老式蒸包子的蒸具，也有做伊麵的油鍋，那開東西的夾子別人一般不認得，那是取猴腦的……

還有給象鼻剝皮的工具，外帶做蜜汁熊掌的蒸爐！

清時的器具五六十件。很多東西唐海只在幾個老師口中聽說過，要麼就是在書上看到過，實物這真是…