第132章 炸蛋(第1/2 頁)

林晚月看著大家都是一副很饞的樣子，“快了，米粉很快的，煮一盞茶左右就可以撈到冷水裡，就是湯還要煮一刻鐘。” 一刻鐘也不算太久，他們還等得起。 米粉好了後，林晚月快速的撈出泡進冷水裡，這樣是為了讓米粉更加Q彈。 再把鍋洗乾淨，往鍋里加了一瓢水，水開後，林晚月把青菜放進去燙個幾息的時間，再撈出放涼。 把鍋裡的水倒掉後，放入酸豆角下去翻炒，炒幹水份，再剷出。 林晚月用筷子夾起一顆，嚐嚐鹹淡。 鍋裡下油，油熱下一點辣椒粉，再倒入酸豆角一起翻炒，加入醬油調味，酸豆角本身帶有鹹味，不用再加鹽了。 酸豆角的味炒過之後，更盛了，大家吸溜著空氣中的味道，很是誘人。 林晚月把豆角鏟到盤子裡，又接著把酸筍炒好，跟炒酸豆角差不多。 然後又把周大娘準備好的木耳絲炒熟。 接著做辣椒油，小火燒熱油，把辣椒粉倒入碗裡，油溫五成熱時，舀一勺油淋到辣椒上面，用筷子攪拌均勻，接著等油七成熱後，分成兩次，先倒一半進入辣椒碗裡。 有紅油出現後，林晚月又拿抓了兩把白芝麻，放進碗裡，接著把鍋裡溫度更高的油，直接潑進碗裡。 油和辣椒滋滋的響，沸騰起來，香味撲鼻。 準備的配料，就差一樣了，對著胡氏道：“你把蔥切成小段，用碗裝起來。” 看著湯也煮了有小半個時辰，林晚月讓周大娘不用再燒火。 周大娘見螺螄粉煮好後，詢問道：“老爺還要準備飯菜嗎？” 林晚月打量了一眼眾人，也不知道合不合大家的胃口，“這樣吧，你再煮一把清水面，要是吃不慣粉的，吃麵。有這麼多料配著，應該也是不錯的選擇。” 周大娘點頭，立即往鍋里加水煮麵。 林晚月讓白芷和大家把配菜分成兩大份，一份放到主餐廳，一份放在偏廳。 她剛把螺螄湯還有米粉也分成兩份，各放一份。 江玉書和紀管家也帶著兩頭牛回來了，想讓杜安和去看看，他們挑選的牛。 林晚月大手一揮，先吃飯，人都很餓了，牛反正買回來，也跑不了，什麼時候看都一樣的。 隨後，林晚月為大家演示了怎麼吃螺螄粉。 先把粉從水裡撈到碗裡，夾一些青菜放在粉上面，再放入腐竹、木耳、酸筍、酸豆角，還有切小的炸蛋。 再舀上一大勺香噴噴的螺螄湯澆到碗裡。 林晚月把螺螄粉放到宋長樂面前，“宋兄，你先嚐嘗味道，這裡有辣椒油和，香蔥和花生米，你要是喜歡就自己加。” 宋長樂聞著得真的覺得好香，看著也是非常誘人，“好！” 綠竹替公主接過，小心的放在她的正前方。 林晚月又接著讓大家自己夾粉和菜，能吃多少就夾多少。 又讓白芷等人下去吃粉，不用伺候了。 杜青峰等人都已經等不及，她一發話，大家都自己動起手來。 林晚月趕緊把螺螄湯移遠了一點。 杜小滿摘了西瓜後，又去組裝打穀機去了，跟江玉書一樣都沒看到螺螄粉是怎麼做的。 聽到杜安和說自己動手，他們聞著香味也忍不住了，紛紛拿起碗筷，等著孩子們夾完後，自己再夾。 看著宋公子吃得，很好吃的樣子，兩人不自覺的嚥了咽口水，立即轉頭。 “這螺螄粉，真是酸爽，鮮辣好吃，這樣混合，酸筍和其他菜吸收了湯的味道，也變得很好吃，真是色香味美，吃過後回味無窮，吃了還想再吃。” 宋長樂覺得自己才只吃幾口，就熱得直冒汗，這要是在冬天吃，一定會讓人溫暖舒服。 大家聽到她的評價後，都加快了手裡的動作，林晚月笑著給夾好米粉的人加入螺螄湯。 “你喜歡就好，如果覺得不夠辣，可以多加一點辣椒，這個辣椒油也不是很辣，它主要是香。” 杜青峰等人吃了一口後，才察覺到宋長樂的話沒有誇張，真的很好吃。 杜青蓮夾起一塊炸蛋，炸蛋泡了一會，已經吸滿湯汁，一口咬下去，綿密的炸蛋，混合著鹹鮮的湯汁，再加上焦脆的外皮，味蕾瞬間炸開，雙迸發出激動的光芒，大聲說道：“爹這個炸蛋無敵好吃。” “我也覺得很好吃！”林晚月給孩子們加完湯後，就給自己打了一份。 大家聽了杜青蓮的話，紛紛看著自己碗裡的炸蛋，夾起，咬下一口，汁水瞬間充滿整個口腔，鮮香無比，是從未嘗過的味道，大家都紛紛點頭認同她的話。 杜慶澤覺得青菜都比平時要好吃很多。 宋長樂第一次吃到這種小螺螄，本有些放不開，見到大家都是用嘴用力吸食，也放下顧慮，夾起一顆螺螄用力一吸。 香辣的汁水一下就嗆到氣管裡，“咳咳咳咳…咳…咳…。” 綠竹，趕緊放下手上的筷子，緊張的幫公主拍背。 “主子，你怎麼樣了！” 擔憂的看著她，想為她做些什麼，減輕她的痛苦，剛想去倒水，就看到杜安和在倒了。 左手不停的幫公主拍打著後背，希望能緩解她的痛苦。 宋長樂感覺自己喉嚨疼得難受，像是有辣椒卡在那裡的，上不去