第85章 叫姐姐(第1/1 頁)

真是人算不如天算，位於老城區的幾個大超市都倒閉關門了，鶴舞只在這買過一袋綿白糖，用於曲奇餅乾的製作。 倒是幾百米外的小美便利店還堅強一些，經營規模比較小，缺少那種壯觀的氣勢，各色商品可選的也少。只有週日，假期才顧客多一些。 回望老城區周圍，傳統菜市場依然是購物首選，老年人佔了大多數，因此缺少足夠多有購買慾望的消費者來支撐，在市場的極度飽和下和網路購物的高歌猛進下，倒閉了是以後的家常便飯。關門大吉有時也是止損的第一或唯一選項。 小美便利店裡，鶴舞最感興趣的當然是他們的自營麵包店了，在這，鶴舞可以找到麵包如何排列的各種各樣做法。有六個大橄欖形排成一隊的，量大而實惠，有大麻花的，有八個小乒乓球形排成兩隊的，總之，各種擺法，就可以變化出很多花樣。 這時梅姬發來了帶有表情的微信：“你還不來上課嗎？我已到了。” 鶴舞馬上回復：“我剛在外面吃午飯，還在路上。 梅姬：“快點，雞蛋要成布丁蛋糕了。” 鶴舞：“很期待再次見面，你給我的印象太美好了。我們除了聊聊蛋糕，還可以聊聊麵包。” 梅姬：“麵包我就更不會做了，只會吃。特別是牛肉漢堡包，好想現在來一口。” 鶴舞：“我也不會做，一起學了，老師以後會教的，聽說還有個新同學，今天也報名交學費了。” 梅姬：“想吃麵包的人多啊，包子冷著吃也不好，饅頭又太清淡。” 鶴舞：“你是決心以後自己當老闆，不給別人打工了。” 梅姬：“肯定了，不想當老闆的員工不是好員工。” 鶴舞：“我馬上到了，你再等等。” 梅姬：“老師若問你為什麼還沒來，我會說你腎虛，又上廁所了。” 鶴舞：“這個得醫生說了算，我可不...不是病人。” 跨過了江上的那座橋，過了南湖商圈，穿過人流，回到了點心教室，看見梅姬正站烤爐前張望著。似乎下一秒就能聞到麵包的香味了。 鶴舞：“我回來了。” 梅姬：“你去哪兒了？吃飯有必要跑那麼遠嗎？叫個外賣也行。” 鶴舞：“一叫就知又是餓了麼？” 梅姬：“老師讓我把烤盤洗一洗，我也不懂，沒幹能放進去嗎？” 鶴舞：“這是電烤爐，最多能放兩盤，烤二十個蛋糕。你有不懂，也可以問我。” 梅姬：“你也想當老師？” 鶴舞：“三人行，必有我師。” 張楚紅走進：“大家好，我是新來的，我孩子想吃個早餐，我不會做，來這學學。” 鶴舞回頭一看，這人也不胖不瘦，長頭髮，鵝蛋臉，藍短褲，三十幾歲，看不出已結婚生過孩子。 梅姬：“你好，我也是來學習的。” 張楚紅：“年輕就得多學點技術，不然就沒什麼竟爭力了。” 梅姬：“我是想吃，自己不會做，所以…” 張楚紅：“不知道老師能教我們做什麼？” 鶴舞：“也不需會太多吧，會做個燒餅或老婆餅也不錯了。” 梅姬：“這老婆餅是誰起的名字啊？歧視女人嗎？有老公餅嗎？” 鶴舞：“老公餅也有，是鹹味的。” 梅姬：“好吃嗎？” 鶴舞：“眾口難調啊，你覺得不好吃的，別人可能三餐都離不開，比如辣椒，泡菜。” 周如發老師抱著書本走進：“你們人都到齊了，馬上開始上課了。” 鶴舞精神抖擻的坐在了中間，信心滿滿的，這次學費雖然貴點，但值得啊。還有許多的困惑不解正待一一攻克。 周如發先說了布丁蛋糕的做法，讓大家把配方記好，然後便開始實際操作了。 布丁蛋糕由三部分組成，第一部分利用白糖的焦糖色來上色。第二部分過濾加了糖奶的雞蛋液... 鶴舞：“今天的晚餐有了，兩斤雞蛋做這麼多個布丁蛋糕。” 梅姬：“雞蛋好吃，多吃幾個。” 鶴舞：“你現在也知道戚風蛋糕的做法了吧，蛋白，蛋黃要先分離，蛋白打發後再混合。” 梅姬：“這是我第一次知道，做個蛋糕還真不容易。” 張楚紅也擠到烤爐前，看蛋糕如何烘烤的：“我以前也做過一些，就是沒那麼好看，失敗的多。” 鶴舞“你是沒弄明白蛋糕需要什麼麵粉，選對面粉很重要。” 張楚紅：“現在我知道了，蛋糕要選低筋麵粉。老師，低筋麵粉為什麼可以做蛋糕。” 周如發：“蛋白質含量低啊，麵粉的筋力是靠蛋白質來支撐的，這種蛋白質其它穀類作物都沒有。它能形成一張大網，包裹入空氣。再說深奧一些，你也聽不懂。” 張楚紅：“麵粉裡有什麼營養啊？” 周如發：“麵粉裡主要是些碳水化合物，佔了70%，還有些糖類，纖維素，水，蛋白質，維生素，酶，鉀，磷，鐵，鈣等。”小主，這個章節後面還有哦，請點選下一頁繼續閱讀，後面更精彩！