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鮮部門……然後……廷瓏有生以來第一次親眼看見一頭整個的豬被凌遲了……

吳有訓家的一邊脅迫廷瓏參觀一邊指著豬身上的個個部位解說道：“姑娘，看，這裡就是五花三層了，有肥有瘦，連皮一共五層，做紅燒肉是最好的啦！”廷瓏憋住呼吸忍著血腥氣，點了點頭示意知道了，吳有訓家的又指向下一處，道：“姑娘，看，這裡是臀尖，做回鍋肉最地道了，一頭豬統共就出那麼三五盤菜。”廷瓏此時臉色已經憋的發青，點頭示意知道了的時候腦子都暈乎乎的，吳有訓家的還不放過，扒開豬肚子，拎出一條熱乎乎的腸子道：“姑娘，認得吧？溜肥腸用這段最好啦。”

紅燒肉，回鍋肉，溜肥腸在她心裡的美好印象終於破滅了……〃

廷瓏憋氣已至極限，幾步走到前院扶著牆大口呼吸，喘勻了氣一邊鄙視自己資產階級大小姐的做派——吃得看不得，一邊在鄙視中果斷的決定再不去受那個罪了！

吳有訓家的見姑娘跑了，也不追趕，半天才端了一盆生肉回來，見了廷瓏試試探探的笑道：“那裡腌臢些，我忘了姑娘眼睛乾淨，看不得那些了。”

廷瓏也不辯白，只笑道：“若是定要認識，便洗撥乾淨才叫我認吧。再聞那血腥氣，我怕以後要忌口了呢。”

吳有訓家的就笑道：“使得。”

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兩人回了廚房，吳有訓家的指著盆裡的肉對廷瓏說道：“這塊五花實在好，今兒就教姑娘燒東坡肉吧。”

廷瓏笑道：“我初學，還是從簡單的入手吧，炒個青菜什麼的？”

吳有訓家的撲哧一聲笑了出來，道：“姑娘才真正說反了呢，青菜沒滋沒味，想要燒的好吃是最見功夫的，倒是燒肉，有一句話說慢著火，少著水，火候足時它自美，說的是隻要材料放全了，慢慢的收汁，就沒有不好吃的。”

廷瓏不懂，聽吳有訓家的這麼說，便只在一邊看著，見她將那條五花肉分成四方大塊，連皮放進沸水裡滾了兩滾，就取了個大大的砂鍋過來，裡面放了蔥、姜、醬油、冰糖，這才將那幾塊肉皮朝下碼進砂鍋裡，又從牆角酒缸裡打了幾角黃酒將肉沒過去，之後就用皮紙封了鍋沿，架到灶上燒了起來。

廷瓏就有些驚訝，道：“這就完了？”

吳有訓家的點點頭，笑道：“可不就完了，等酒煮開了，壓上灶，用小火咕嘟一個時辰，再放到大灶上蒸半個時辰就美了。

廷瓏聽說，看著鍋掐著點煮了一個時辰，忙提醒吳有訓家的換鍋蒸，等蒸半個小時出鍋以後，廷瓏眼巴巴的掀開砂鍋，就見裡面的肉皮色紅亮，湯汁粘稠，香氣撲鼻，剛才因為見了凌遲全豬而產生的心理障礙就拍著翅膀飛走了……

吳有訓家的見狀，忙遞了一副筷子過來，道：“姑娘嘗一嘗呀，看看進沒進去滋味。”廷瓏正瞌睡就有人遞枕頭，心頭暗樂，不動聲色的將筷子伸向酥爛油亮的肉皮，夾了一塊送到嘴裡，真是又香又糯，還微微有些彈牙……

至此，廷瓏終於生出做菜的興趣來，每日裡吃過早飯就去廚房報到，先練會兒刀工，之後就挑自己想吃的東西學兩樣，在興趣和口腹之慾的雙重鞭策下，廷瓏進步的飛快，第一個月的檢查，除了需要別人事先幫著備料，灶下專門有人燒火以外，滋味上真是沒得挑剔，姚氏嘗過也不得不承認廷瓏在吃喝玩樂上那是相當的有天分！

釀酒

廷玉和廷瓏自打從方家回來就一直不曾正經上學，卻雙雙忙得陀螺一般，先是山下點心鋪子開張，兩人一裡一外的事事親力親為，終於把個門面像模像樣的支了起來。

接著，廷瓏上灶學廚，廷玉則因為張英要教導他如何經營恆產，從秋收起就一身短打布衣，頭頂著箬笠跟著父親穿行壟畝之間看視土地。

廷瓏這邊雖然忙碌，過的卻十分充實，每日清晨起來先去正房請安，用過早飯陪母親說說話，小坐一會兒，就回去自己院裡教小丫頭們識字，再到廚下練習刀功，學習兩樣新菜，在眾人齊齊誇讚聲中虛榮心得到了極大滿足，連汗蒸油膩和煙熏火燎也不那麼難以忍受了，儘管每日裡光是洗澡換衣裳就得費不少工夫，還是怡然自得。

這日，廷瓏滿身煙氣從廚下回來，一進院，臺磯上就蹦一來個毛茸茸的肉球，撒著歡的扭著肥嘟嘟的屁股連跑帶顛的湊了上來，一邊拼命的搖著尾巴獻媚，一邊抽著狗鼻子歡快的圍著廷瓏嗅來嗅去，等找到目標後，更是急得哼哼唧唧的，不斷用粉紅色的長舌頭舔著鼻頭，後腿著地的往上蹦………正是被廷青遺棄的獅子狗阿福。

丫頭