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純的煸炒駝掌更為豐富，釀鴿蛋的做法也更為討巧一些，但韓向飛的手藝不容小覷，誰知道評委們會怎麼想呢？”

孟雙雙失望地撅起嘴，緊張地看著評委們依次品嚐臺上的四道菜。

評委們的面前，除了那四道參賽的菜餚之外，還有小小的五碟冷盤，在品嚐每道菜餚之前，評委們都會先喝一口白水漱口，然後在面前五碟冷盤中各夾一片，緩緩吃下，這才開始品嚐菜餚。

孟雙雙不明白了：“他們這是在幹嘛？”

寧溪給她解釋：“那五碟冷盤分別是老醋花生、蜜絲大棗、涼拌苦瓜、夫妻肺片和鹽水老鴨，分別對應酸、甜、苦、辣、鹹五種味道，是用來調節評委的味覺的，每片菜的大小和滋味都恰到好處，各吃一片可以另五味齊發又相互制衡，這時候嘗菜才能有最好的效果，不然的話，哪一道菜先吃後吃可都是會影響評委的感覺的。”

“哦，原來如此！”孟雙雙恍然大悟地點頭，周圍一些同樣不明所以的觀眾也連連點頭，“姑娘，你可真厲害，既然懂得那麼多，為何不去參加比賽呢？”

這時有人認出了寧溪：“咦，這位姑娘不就是前兩次比賽中都得了第一的寧姑娘嗎？你今日怎麼沒上臺參賽？”

寧溪微笑著搖了搖頭，卻沒有說話，孟雙雙怕她不高興，忙道：“我們家寧溪和臺上的榮大全都是代表京城的雙溪樓參加比賽的，評委說這樣不好，應該把機會讓給更多的人，所以我們才退出了一個，反正只要榮大哥一個也能奪得好成績了。”

她這番胡說八道，倒也得到了周圍人的認同。

這時臺上的評分也出來了，比賽採用的是十分制，每個評委打分之後把分數相加，然後除以十，取其平均之數，就是每個參賽廚師最後的得分。

陳德祥的分數最先公佈，只有五分，這個分數宣佈出來的時候，臺下的觀眾都忍不住“噓”了一聲，陳德祥惱羞成怒，也顧不上什麼規矩了，把身前的鍋碗盆瓢“乒乒乓乓”一陣亂甩，然後怒氣衝衝地走下了臺。

尤珍孃的得分是