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去的酒香，說道：“果然是好酒！”

令狐沖笑道：“這位兄臺，你並沒品嚐，怎知此酒美惡？”那書生道：“你一聞酒氣，便該知道這是藏了六十二年的三鍋頭汾酒，豈有不好之理？”

令狐沖自得綠竹翁悉心指點，於酒道上的學問已著實不凡，早知這是六十年左右的三鍋頭汾酒，但要辨出不多不少恰好是六十二年，卻所難能，料想這書生多半是誇張其辭，笑道：“兄臺若是不嫌，便請過來喝幾杯如何？”那書生搖頭晃腦地道：“你我素不相識，萍水相逢，一聞酒香，已是干擾，如何再敢叨兄美酒，那是萬萬不可，萬萬不可！”令狐沖笑道：“四海之內，皆兄弟也。聞兄之言，知是酒國前輩，在下正要請教，便請下舟，不必客氣。我師父嶽先生、師孃嶽夫人也都在舟中。”

那書生慢慢踱將過來，深深一揖，說道：“原來是華山派眾位英傑，請了！晚生姓祖，祖宗之祖。當年祖逖聞雞起舞，那便是晚生的遠祖了。晚生雙名千秋，千秋者，百歲千秋之意。不敢請教兄臺尊姓大名。”令狐沖道：“在下複姓令狐，單名一個衝字。”那祖千秋道：“姓得好，姓得好，這名字也好！當年唐朝令狐楚、令狐絢，都是做過宰相的大人物！”一面說，一面從跳板走上船頭。

令狐沖微微一笑，心想：“我請你喝酒，便什麼都好了。”當即斟了一碗酒，遞給祖千秋，道：“請喝酒！”只見他五十來歲年紀，焦黃麵皮，一個酒糟鼻，雙眼無神，疏疏落落的幾根鬍子，衣襟上一片油光，兩隻手伸了出來，十根手指甲中都是黑黑的汙泥。他身材瘦削，卻挺著個大肚子。

祖千秋見令狐沖遞過酒碗，卻不便接，說道：“令狐兄雖有好酒，卻無好器皿，可惜啊可惜。”令狐沖道：“旅途之中，只有些粗碗粗盞，祖先生將就著喝些。”祖千秋搖頭道：“萬萬不可，萬萬不可！你對酒具如此馬虎，於飲酒之道，顯是未明其中三味。飲酒須得講究酒具，喝什麼酒，便用什麼酒杯。喝汾酒當用玉杯，唐人有詩云：‘玉碗盛來琥珀光。’可見玉碗玉杯，能增酒色。”令狐沖道：“正是。”

祖千秋指著一罈酒，說道：“這一罈關外白酒，酒味是極好的，只可惜少了一股芳冽之氣，最好是用犀角杯盛之而飲，那就醇美無比，須知玉杯增酒之色，犀角杯增酒之香，古人誠不我欺。”

令狐沖在洛陽聽綠竹翁談論講解，於天下美酒的來歷、氣味、釀酒之道、窖藏之法，已十知8九，但對酒具卻一竅不通，此刻祖千秋指一罈酒，便論上兩句，說些典故，自己一時大有茅塞頓開之感。

嶽不群一直在留神聽那祖千秋說話，聽他言辭誇張，卻又非無理，眼見桃枝仙、桃幹仙等捧起了一罈百草美酒，倒得滿桌淋漓，全沒當是十分珍貴的美酒。嶽不群雖不嗜飲，卻聞到酒香撲鼻，甚是醇美，情知那確是上佳好酒，桃谷六仙如此糟蹋，未免可惜。

祖千秋又道：“飲這紹興狀元紅須用古瓷杯，最好是北宋瓷杯，五代瓷杯當然更好，吳越國龍泉哥窯弟窯青瓷最佳，不過那太難得。南宋瓷杯勉強可用，但已有衰敗氣象，至於元瓷，則不免粗俗了。至於飲這玉露酒，當用琉璃杯。玉露酒中有如珠細泡，盛在透明的琉璃杯中而飲，方可見其佳處。”

忽聽得一個女子聲音說道：“嘟嘟嘟，吹法螺！”說話之人正是嶽靈珊，她伸著右手食指，刮自己右頰。嶽不群道：“珊兒不可無理，這位祖先生說的大有道理。”嶽靈珊道：“什麼大有道理？喝幾杯酒助助興，那也罷了，成日成晚地喝酒，又有這許多講究，豈是英雄好漢之所為？”

祖千秋搖頭晃腦地道：“這位姑娘言之差矣。漢高祖劉邦，是不是英雄？當年他若不是大醉之後劍斬白蛇，如何能成漢家數百年基業？樊噲是不是好漢？那日鴻門宴上，樊將軍盾上割肉，大斗喝酒，豈非壯士哉？”

令狐沖笑道：“先生既知此是美酒，又說英雄好漢，非酒不歡，卻何以不飲？”祖千秋道：“我早說過，若無佳器，徒然糟蹋了美酒。”

桃幹仙道：“你胡吹大氣，說什麼翡翠杯、夜光杯，世上哪有這種酒杯？就算真的有，也不過一兩隻，又有誰能一起齊備了的？”祖千秋道：“講究品酒的雅士，當然具備。似你們這等牛飲驢飲，自然什麼粗杯粗碗都能用了。”桃葉仙道：“你是不是雅士？”祖千秋道：“說多不多，說少不少，三分風雅是有的。”桃葉仙哈哈大笑，問道：“那麼喝這八種美酒的酒杯，你身上帶了幾隻？”祖千秋道：“說多不多，說少不少，每樣一隻是有的。”桃谷六仙齊聲叫嚷：“牛皮大王，牛皮大王！”