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第24部分(第4/4 頁)

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數日才能輪遍。張請客用西餐,家裡的廚子名仁卿,做西餐有一手。每逢此時,張家的子女便與仁卿約定,每道菜留出一份,讓他們也跟著沾沾光。張家的選單大致為:第一道蔬菜牛肉湯;第二道魚,經常是煎黃魚塊,另備英國辣醬油;第三道蝦仁麵包,把蝦仁剁碎,塗在麵包上,下鍋煎黃;最後一道主菜,烤雞或牛排,附加二三種蔬菜。末尾上甜點、水果、咖啡。

盧溝橋事變後,張元濟常約一些友人到家漫談時局,起初有葉景葵、溫宗堯、顏惠慶、黃炎培等六七人,家裡略備點心招待。後參與者漸增,便演成固定的聚餐會,地點選在愛多亞路的浦東同鄉會。參加者擴大為文化界、實業界、外交界、金融界等名流,輪流做東,每兩週一次,必要時增加一次,成為著名的孤島雙週聚餐會。陳銘樞、蔣光鼐等軍方將領也曾應邀出席。再後來,聚餐會改在敏體尼蔭路的青年會舉辦。張元濟做東時曾記有賬單,吃的是西餐,一客八角,有一湯、二菜、一點,很豐盛。聚會參與者中的少數人如趙叔雍、溫宗堯、陳錦濤等後來成了漢奸。聚餐會也就無疾而終。

孤島時期,張元濟還張羅過一次聚會。當初與張一起參加鄉試並蟄居上海的,連他一共還剩五人。還有一位盧悌君常住海鹽。1939年春,盧到上海,張元濟藉機把其他四�

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