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因為豆腐乾風乾得好像有點過頭，變得很硬，所以她再試著用鹽水浸泡，倒是效果還不錯，豆腐乾上的黃色又泛出了點白。

加了醬油、蔥和蒜在鍋裡煮，接著拿出來晾涼，跟著就把泡得差不多的豆腐乾放進去。

上午無事，王寶釧繼續去街上溜達，雖然滿眼都是好食材，無奈囊中羞澀，王寶釧只能使勁的用眼睛看，好像這樣就能賺回一點本錢似的。

買了別人的蒸餅吃，覺得真的沒有自己做的好吃，面太粗糙，內陷偏少，而且只有鹹味。這讓她有點懷念起味精的味道來，雖然是工業新增劑，但是好歹能夠增加食材的鮮度啊。

這麼一想，王寶釧才想起來，自己的包子好像也是沒有鮮味的。怎麼增加鮮味呢？

如果加海鮮，第一個太貴，而且會有腥味，這裡最便宜的是豬肉，羊肉也有不少，魚羊鮮是說魚肉和羊肉都是天然具有鮮味的食材，王寶釧跑去羊肉鋪子，看到一些下腳料，這個年代還沒有什麼食品質量檢驗標準，但是食材卻都很新鮮，沒有工業新增，顯得非常自然。

下腳料被一切人買去燉湯，王寶釧突然想到，如果用羊肉湯把蔬菜煮一煮，會怎樣呢？

賣羊肉的老闆扔了三塊羊骨頭帶著點肉，王寶釧接了，又想起豬油好像也是又噴香又好吃，加在湯汁裡味道非常棒，於是又買了口鍋子，把食材揣了回家。

點火，上灶，把羊肉和豬油放一塊兒煮，加鹽，一上午她就忙著生活添柴了，不過羊肉湯的香味一下子在坊中飄散了開來，不少鄰人路過的時候，都會沿著口水看一眼，這讓王寶釧非常滿意。

在王寶釧煮湯的時候，豆腐乾也滷得差不多了，雖然沒有加香料，但是已經初具形狀，切下一小塊放在嘴裡，那滋味真是非常美妙。

一切進行得很順利，為了防止肉湯壞掉，她特地把鍋搬回房間裡，放在沒有陽光直射的地方�