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第8部分(第2/4 頁)

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距青蛙一尺左右的位置,這時,為了不被青蛙發現,就不能再向前移動了。二流看準機會,吸力蓄力,再猛地暴發。響篙就像離弦的箭,向青蛙的位置衝了過去。

只聽“啪”的一聲,青蛙還沒有來得及起跳躲避,就被響篙前面用鐵絲綁著的竹片叉子夾住了雙腿,“呱呱”地亂叫著,四條腿亂動著,還在作最後的掙扎。

二流收回響篙,將青蛙從響篙上取了下來,放到麻袋裡,又繼續抓捕第二隻。現在的二流,不需要刻意地去尋找青蛙的影子,並且抓一隻成功一隻,保證百分之百。

不一會兒,麻袋裡就裝了十來只青蛙,洗剝乾淨以後,有個斤把,夠一家人吃一頓了。二流將響篙放在肩頭上扛起,一手提著麻袋,唱著山歌回院壩了。

到了壩子裡,二流把麻袋一甩,到廚房去找了把小刀,端了根板凳坐在麻袋的面前。

麻袋裡地青蛙還在亂跳著。麻袋外面。二流家喂地小貓不知從什麼地方鑽了出來。圍著麻袋轉來轉去。“喵嗚。喵嗚”直叫喚。眼睛裡全是饞意。

二流把麻袋開啟一個小口。把手伸進麻袋裡。抓住一隻青蛙地大腿。把那隻青蛙拿出來。又把麻袋口關上。用腳踩著。避免青蛙跳出來。然後一手拿青蛙。一手拿刀。在青蛙屁眼最脆弱地位置輕輕地劃一下。便把青蛙綠色地皮劃破了。再抓住缺口兩手一撕。便把青蛙地整個皮剝了下來。最後把剝開地皮連同頭部一起用刀跺了。把跺下地部分與青蛙地腸腸肚肚一起扔掉。只剩下背部和四肢青蛙地肌肉用來吃。

青蛙身上地器官“氣頻”是吃不得了。毒性很大。不小心吃了。會上猛火。第二天拉不出來尿。因此。剝青蛙都不要頭部和內臟。

這下。可便宜了那隻貓。二流剝一隻青蛙。便把不要地部分朝院壩邊扔去。那貓就猛地跳起。將那部分咬在嘴裡。按在地上。左瞅瞅。右瞅瞅。確認安全了。便開始大吃起來。吃完了。又跑過來守著二流。“喵嗚。喵嗚”叫喚。

很快。全部青蛙都剝完了。貓也吃飽了。跑到陰涼地地方睡大覺憩涼去了。

二流打起井水。把青蛙洗了。塗了點鹽。涼起。

為了做好這道菜,二流可是費了苦心的,接下來該配作料了。

自家碗櫃,二流從裡面拿出椒子、大蒜、鹽、胡豆瓣醬等現成的作料,還差鹽姜鹽辣椒。青蛙的腿部肌肉發達,肉質細嫩,非常好吃,西南地區吃青蛙肉,多用鹽姜鹽辣椒燜燒來吃,辣味充分浸入肉裡,讓人看著都流口水。

碗櫃下面,放著幾個泡菜罈子,二流開啟一個一個地看了,鹽姜鹽辣椒是找到的。鹽姜鹽辣椒雖然經過了長時間的浸泡,但還保留著植物的特性,二流一感覺,便明白那味道是怎麼樣的了。由於家裡的泡菜罈子密封不好,導致有點跑氣,拿出來的鹽姜鹽辣椒味道有點甕臭。

過去的二流,也不會察覺這種細微的差別,現在的二流,既然發現了,就要想辦法解決。時間還早,二流看著從泡菜罈子裡夾出來放在碗裡的鹽姜鹽辣椒,愣愣地出神,苦苦地思索著辦法。可是,二流雖然能夠感覺得到這種不爽的味道,可一時也想不到辦法。

二流他母從地裡忙活回來了,手裡還提著一瓶子燒酒,這是二流他爺聽說二流今天要回來,特意讓他母到商店裡去打的,喜慶喜慶。

看到酒,二流頓時想到了辦法。

二流到辣椒地裡摘了些新鮮辣椒,由於感覺敏銳的緣故,專揀辣性長足的摘,挑了十來個。拿回屋裡,燒了火,把鍋燒熱了,二流用瓢舀了點油,等油沸了,將鹽姜鹽辣椒放在鍋裡炸著。二流感覺差不多了,又將新鮮的辣椒用手撕破了,與椒子、蒜、胡豆瓣醬等作料一起放到鍋裡,與鹽姜鹽辣椒一道炸著,等火候差不多了,倒二兩燒酒下去。

只聽“哧”的一聲,從鍋裡升騰起一道帶著酒味的煙霧,鹽姜鹽辣椒與新鮮辣椒的香味和鮮味充分融合到了一起,二流趕緊將塗過鹽的青蛙腿腿放到鍋中,用鍋鏟和勻了,再倒了點井水到鍋裡,將鍋蓋把鍋口遮了,不讓裡面的香味跑出來。

二流一直感覺著鍋裡的變化,在二流的感覺中,鍋裡的各種味道好比一個個的分子,在相互遊離著,由於鍋蓋遮著的緣故,裡面的香味不停地在裡面纏繞交雜,更增香氣。二流根據鍋裡反饋出來的資訊,用鍋鏟時不時地輕輕地撥動鍋蓋,透過鍋蓋密閉的角度不同來調節鍋蓋內的情況。看似簡單,實際上,如果不是二流特殊的感官,其他人根本做到了。

大約十來分鐘,青蛙肉被燜熟了。二流將鍋蓋揭開,一股香氣

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