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舉起，以此來表示對它的表揚和鼓勵。漁民從魚鷹取出大魚後，會拿出備好的一條小魚獎賞它。這一連串動作，麻利有序。整個過程就象是牧鷹人與魚鷹在配合表演，頗有觀賞性。

遠處的漁村以草為瓦、竹為簷、木為樁的竹木結構建築，有如農耕時代太湖漁村風貌，點綴的石子路，野菊花，綠樹蔭，讓人恍若暢遊於原始森林，頓生返樸歸真之感。莫莉他們乘坐的是乘坐七桅古帆船，出湖速度悠緩，正可以在漿櫓欸乃聲中品味剛捕撈出水由船家傳統加工的鮮魚活蝦。。

無錫太湖船菜，如果從春秋末年太湖船菜鼻祖太和公算起，到今天已經有2500多年的歷史。相傳春秋時吳王闔閭經常在太湖上舉行船宴，啟創了船菜之風。民國時期太湖船菜到了最鼎盛時期，當時無錫太湖上僅燈船就有王、楊、謝、蔣四家大畫舫，太湖船菜紅紅火火。近百年來以無錫、蘇州等環太湖地區為代表，太湖船菜，水上宴席，成為具有濃郁江南水鄉特色的品嚐方式和美味佳餚。

食材都是剛剛在太湖裡捕獲的活魚和蝦，味道那叫一個鮮美，絕對接地氣的美食。真正對無錫太湖船菜有所瞭解的要算是在太湖黿頭渚品嚐太湖船菜。

太湖船菜亦稱為“水上筵席”，它伴隨著太湖、運河水上旅遊的迅猛發展而形成，具有濃郁的江南水鄉特色。江南的水路網路通暢，商賈來往或讀書人趕考路經此處也大多要乘坐船隻，餓了自然在船上就餐，吃時漁家現殺現烹。船菜最初的面目還是頗為樸實的，大多采用的是活殺、清蒸、白煮，要麼就直接用酒來燻，吃的就是純天然。

演變到後來船菜開始走精緻、講究的線路，菜品開始豐富多彩起來，響噹噹的特色菜餚有：芙蓉銀魚、幹炸銀魚、酒釀銀魚、活熗蝦、清煮大蝦、清炒蝦仁、銀魚蓴菜湯、西瓜雞、八寶鴨、荷葉粉蒸肉、蟹粉魚翅、梁溪脆鱔、青魚甩水、糟煎白魚等。太湖船菜就是採用太湖食材，在船上加工的特色湖鮮美