第143部分(第2/4 頁)

大腰圓的，看上去凶神惡煞，怪嚇人的。

“洗洗吧，這個也要焯一下才能吃的。”蘇米點點頭，對麥田說道。

麥田嗯了一聲就把盆子裡的狗肉拿出來開始用清水仔細的沖洗。

這樣的活計對於十歲就能殺雞的她並沒有什麼壓力，這會子處理起來也是得心應手。

“你們兩個小丫頭。。。”一個跟著這個大師傅一起過來小夥計見到自己家師傅就這樣被兩個乳臭未乾的廚娘給忽略了，當場就要翻臉，可是被大師傅給攔住了：“走，咱們做咱們的事情去，這個狗肉可是東家自己說的給她們兩個處理，要是做的不好吃可是找不到咱們說什麼！”

蘇米當然能聽出他語氣裡的不屑和諷刺，這不就是擺明了覺得蘇米和麥田肯定會把這件事兒搞砸了嗎？

蘇米也沒多爭辯什麼，其實也沒什麼好爭辯的，不過就是看在曾春燕可憐的份上，要不然李家人想要找她來做這道菜，怕是就出了比柳府還要大的價錢蘇米都不會同意。

蘇米趁著麥田洗狗肉的功夫，快手快腳的燒出來一大鍋的熱水來。

說起來，蘇米雖然不太吃狗肉，但是不管到了什麼時候，蘇米還是承認這個狗肉味道是非常不錯的。

小的時候曾經嘗過一次，後來蘇米親眼看見了那些狗肉節，還有警犬搜救犬一類的，蘇米自那以後是無論如何都不肯再吃的。

但是很顯然，李家的人包括李家村的人甚至說這個大厲王朝的人是不計較這些的。

這裡的牛肉算是比較金貴的東西，因為王朝有律法規定，耕牛是不可以殺的，所以價錢那是節節攀高。

至於狗肉，雖然也不算便宜，但是有很多別的辦法是可以獲得的。

就像是蘇米一開始懷疑的那樣。

很多人偷別人家的狗打牙祭那都是很稀鬆平常的事情。

“洗好了。”

等到蘇米燒的水開始翻滾的時候，麥田已經把一大盆的狗肉都洗的很乾淨了，看上去已經不像是剛才那樣血淋淋的倒人胃口了。

蘇米點點頭，直接把狗肉都倒進了大鍋裡開始焯。

這個是很必要的一步，絕對不能省下的。

等到狗肉基本上熟了以後，蘇米把肉從大鍋裡撈出來，讓麥田把鍋裡的水都淘出去。

“紅辣椒，幹辣椒，八角，香葉，蘿蔔，嗯，還不錯。”蘇米打量了一下桌子上擺放著的各種食材調料，雖然和柳府廚房相比就是典型的雲泥之別，但是基本的調料和食材才是有的。

蘇米今天打算做一個白蘿蔔燒狗肉。

做法不算難，但是如果做好了味道是一點爭議都沒有的。

這道菜有一點是要注意的，就是一定要熱鍋，冷水下去。

一點點的黃酒。

已經熟了的狗肉切成小塊，扔進鍋裡。

這一次煮的時候就要把大蒜還有生薑都扔進去一起煮了。

“麥田，你幫我切十多片大肥肉。”蘇米這邊因為是大火煮著這鍋肉，所以怎麼都挪不開手，就吩咐了麥田去做。

“多大的塊？”

“你看著弄吧，儘量塊兒大點，肥一點的，一會我要靠油。”蘇米看了一眼那個大鐵鍋對麥田說道。

☆、第三百七十三章：製作狗肉的過程

“靠油啊，那我知道了。”蘇米這麼一說麥田就懂了，當下就拿起了一旁的菜刀到那些廚子的菜案子上拿肉了。

這會子她也算是冷靜了下來。

各幹各的活，誰也別耽誤誰。

說起來，她們算是來幫忙的，那些人還是拿工錢的呢，她們可是比這些人強！真要吵起來，這可是李家村呢，誰怕誰啊。

所以麥田也沒客氣，直接就挑了一條最肥的肉就拿了回來。

“你看看這個咋樣？”麥田一臉欣喜的看著蘇米，得意的晃了晃手裡的肥肉問道。

“行，我看不錯，就這個吧。”蘇米點點油，對這塊肉的肥度表示了高度的滿意。

說話間這些狗肉就已經可以出鍋了。

蘇米趕緊的把肉都撈了出來。

重新清洗了鍋以後，就把麥田已經切好的肥肉放進去開始煎熬了。

等到所有的肥肉油都被蘇米靠出來肥肉的顏色也變成了金黃色以後，蘇米把狗肉也倒進了鍋裡。

等到狗肉和肥肉翻炒的香味都散出來以後蘇米讓麥田給她磨了一些冰糖粉放了進去。

等到狗肉和冰糖充分的