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看過來的時候立刻就把頭扭了過去。

蘇米心裡暗笑，沒有出聲。

這個白芷做菜比起白玉也就強上一點半點的，刀工這方面張玉玉也沒有提起來，想必就是沒什麼出色的地方，但是看著倒是一個細心有算計的，不如先讓她做這些需要時間和耐心的事情，別人做的話，蘇米還不一定放心。

“白芷，你以後就負責底料的磨製，你細心，這個活計我就交給你，別人我不放心，行不行？”蘇米看著白玉和白霜正在準備食材，就走過去拍了拍白芷說道。

“是，蘇姑娘，你就放心吧，我保證把這些東西都處理好！”白芷一聽蘇米這麼說，立刻就覺得自己的責任重大，比起白玉和白霜似乎都要重要一樣，馬上就高興起來，收下的動作更加的細緻起來。

“好！”蘇米立刻報以鼓勵的微笑。

白霜做的是魚片粥，過程沒有什麼紕漏，但是蘇米也發現了一件事兒，她做飯口味似乎有點偏重，加鹽的時候中間加了一次，出鍋的時候又加了一次，火候上有些急，魚片粥的精髓就在於細火慢熬出好粥。

白玉倒是聽話，但是就如同蘇米判斷的一樣，除了刀工以外，這個小丫頭只能保證自己做出來的飯菜是熟的，味道什麼的實在是一般，太一般了。

這一道菜以後蘇米基本上對白玉也不報什麼希望了：“白玉，以後你就負責刀工，做菜這一塊兒你想學就學，不想學就不學，白霜你平日裡負責擺盤和搭配蘸料，這個一會我會教你，店裡面大家吃的飯菜你要是有時間的時候就由你來做，人多忙不過來的時候另說。”蘇米打算好好培養一下這個白霜，若是可以的話，以後也送去食味。

她已經打算好了，食味裡面的人都是要手藝十分出類拔萃拿的出手的，以後這些人出去都可以獨當一面，是酒店的活招牌。

指導了她們做好菜式以後，蘇米就帶著人加入了磨製調料的大部隊當中，等到磨製到一半的時候，蘇米開始用黃油等物開始攪拌製作底料。

蘇米並沒有刻意的避開她們，賣身契是一方面吧，另一個方面這個底料放多少東西可不是看看就能知道的。

這幾個小丫頭可沒有蘇米的能耐。

蘇米多年的廚藝經驗讓她練就了一個十分厲害的技能。

一隻手抓下去，說是多少分量就是多少分量，就是用秤去量，怕是都沒有那麼準的。

等到一切都準備成功以後，蘇米叫了初一等人回來，把這一大盆的液體濃稠底料抬到了外面去。

就現在的天氣而言，一個晚上就可以凝固成固體的底料了。

☆、451

“這個底料做的好像是比咱們之前在家裡做的那一次東西放的多，講究也多了不少啊！”張玉玉看了看那一大盆的濃稠底料，聞著那股子濃郁的香味一臉驚喜的說道。

“是啊，這裡面我還放了不少有益的藥材，味道比咱們在家裡的時候能好不少，明天還要來一次鎮上，一個是取一點底料，晚上給朵朵過生日的時候做火鍋，另一個我也要拿一些辣白菜過來。到時候也算是一個特色，還有啊。”蘇米說道這裡的時候忍不住喝了一口水，今天說的話實在是有點多，嗓子都有些受不住了，回家以後得喝點菊花茶了。

“你們在食味的時候我特意囑咐了清風明月教你們做小鹹菜還有煮一些山楂水之類的，你們都記著呢吧？火鍋這個東西味道重，吃的時候要是沒有點解膩的東西是不行的。”這個時候也沒有肥宅快樂水一類的東西，蘇米只能想別的辦法了。

“都記得呢，放心吧。”幾個丫頭趕緊都附和著說道。

小鹹菜什麼的都很簡單，不需要什麼技巧，所以就算是白玉也可以獨立完成。

“好了，今天差不多就到這裡吧，這個是鎮上我另一處宅子的地址，距離此處也不算遠，房間足夠你們住了，而且分成內院外院，到時候讓初一他們住在外院，你們這些姑娘們就住在內院，互相之間不會有撞見的時候，還有能人照顧你們，我也放心。”蘇米把龍擎寫的地址遞給了白玉，忽然想起這些小丫頭大概都沒讀過書，就想要給她們念一下，卻不想白玉開啟紙張以後就唸出了地址，看樣子居然是個識字的？

“在肖掌櫃那裡的時候，我多少認得一些字，還好這裡面都是一些常用字，要不然的話我也是讀不出來的。”白玉看著蘇米驚訝的眼神有些不好意思，趕緊解釋道。

“那就更好了，以後選單子我就給你了，需要採購什麼東西你幫著盯一點，只是就你一個人。。。”蘇米想說