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其中白玉的是最差的,味道可能是比起一開始的張玉玉的一半都不如,蘇米想著一會要私下裡問一問張玉玉,要是白玉手上的功夫也不行的話怕是就真的不能做這一行了,沒有辦法的情況下就只能送回到肖大那裡去,但是蘇米也想好了,一定會把事情和肖大說清楚,不會讓白玉因為這件事受什麼罪。
雖然蘇米也不能確定這件事到底會不會對白玉造成什麼影響,但是沒辦法,蘇米的銀錢本來就不是很湊手,這會子不是做善事的時候。
“一會吃完飯以後你們跟我去廚房,我給你們示範幾道菜應該怎麼做,你們的火候還有調料放的多少實在是差了不少。”蘇米沒有客氣,直接就指出了她們的不足。
“雖然說咱們這裡不像是食味那樣要求手藝多好,但是畢竟也要懂得一些,難保一些客人臨時就想要吃點什麼,再者說,你們還真的打算在這個店鋪裡混吃等死一輩子嗎?以後要是有更好的機會想不想要往上走一走呢?”蘇米恩威並施,目的就是想要這些剛來的年輕小丫頭把這件事重視起來,她說的也不是“永遠吃不到的胡蘿蔔”,以後蘇米要是還想要開店的話,有什麼好的位置首先想的肯定是最先跟著她的人啊。
“是,蘇姑娘。”三個小丫頭趕緊點了頭,剛剛放鬆一點的表情這會子又嚴肅了起來。
在肖大那裡學規矩的時候,肖大可就是說了,要是讓主子不滿意被退回來的話,以後可就沒有什麼好去處了。
所以三個小丫頭裡,除了白玉得了一個類似讚賞的眼神心裡稍微安定下來一點以外,其她兩個心裡都是十分的忐忑不安。
吃過了飯,初一帶著人繼續去收拾東西了,蘇米先把三個丫頭打發去廚房收拾碗筷。
“玉玉姐,你瞧這三個丫頭手上功夫怎麼樣?咱們這個火鍋店手上要是不利索的話可是不能留。”蘇米拉住了要去收拾調料的張玉玉,低聲問道。
“還行,做菜都一般,尤其是那個白玉,那個菜做的時候我都是一句一句告訴的,但是做出來那味兒就不行,但是要是說起說上利索不利索的話,這個白玉是她們三個最利索的。”張玉玉想起在廚房的時候白玉那一手切肉的本事嘖嘖讚歎兩聲:“妹子,你是沒看到,那白玉的刀工,那羊肉片薄的都快要能看到對面的人了,除了你以外,我就沒見過比這個小丫頭厲害的,反正咱們這是火鍋店,也用不著啥廚藝不廚藝的,這三個丫頭不錯,留下來吧。”
張玉玉顯然對這三個丫頭的印象都不錯,被她說的,蘇米心裡都有點好奇了。
“真的那麼好嗎?”蘇米笑著說道。
“你一會看看就知道了。”張玉玉一臉的篤定:“反正我和娘加起來都不如人家小姑娘刀工好。”
“走,去廚房。”
別的不說,這三個小姑娘收拾東西倒是挺快,這麼一會的功夫廚房就已經乾乾淨淨的了。
蘇米滿意的點點頭:“我現在給你們示範做菜,白玉,你切菜,白霜給我打下手,白芷燒火。”
蘇米有心看看白玉的刀工是不是真的像是張玉玉說的那般厲害,就想了一道可以十足考驗刀工的菜式。
魚膾。
“這道菜算是好做吧,但是十分的考驗刀工,我聽玉玉姐說你的刀工不錯,要不要試試?”蘇米手中握著菜刀,如果白霜願意嘗試的話,她就給做一個示範。
“我願意。”白霜趕緊點頭,同時感激的看了一眼張玉玉。
蘇米笑了笑。
心裡已經相信了一半,看來這個姑娘的刀工應該是真的不錯,要不然以她膽子這麼小的性子,不會這麼快的答應下來。
蘇米拿了一條新鮮的魚,雖然說並沒有十分適合片魚膾的刀,這樣的菜刀也能將就著用了。
先把魚刺都挑了出去,然後蘇米瞧了一眼白霜,白霜會意,趕緊認真的看著蘇米的一舉一動。
蘇米手上的動作不大,手起刀落之間輕描淡寫,一片片近乎透明的魚膾就出現在了砧板上。
“其實應該用一張白紙鋪在上面的,只是現在也不講究那麼多了,來,試試看?”蘇米指著那一頓的魚膾,笑著把刀遞給了白霜。
“是。”白霜慎重的接過了菜刀,深呼吸了幾口氣,就打算動手了。
蘇米聚精會神的看著這個小丫頭的動作,心裡帶了幾分期待。
只要這個小姑娘能勉強達到魚膾的程度就可以,不需要到了蘇米這個薄度蘇米就很滿足了。
畢竟這個刀實在是不趁手,若是專門用來片魚