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要做南瓜餅,還得把南瓜皮削了,然後放進大鍋裡蒸,二妞的紅豆也洗好了,自然是也不鍋蒸。
二妞把紅豆送進來,又趕忙去掏洗南瓜瓤去了,惹得她直唸叨:“吃你家一頓飯還真不容易,我都快成你丫鬟了!”
麥芽回嘴道:“你惹了事,我能收留你,也算是夠義氣了,你該謝謝我才對,不然今晚我可不帶你睡!”
二妞在外面咯咯笑了。
半個多時辰之後,紅豆跟南瓜都蒸好了。
紅豆直接碾碎,加些白砂糖進去攪拌幾下,就成了南瓜餅的餡。
然後,麥芽又把蒸好的南瓜拿了個大盆裝著,放涼了之後再揉碎,揉成稀泥狀,再加進麵粉,揉成麵糰。這時麵糰的顏色就好看了,黃黃的,還有南瓜的香味。
二妞幹事也挺麻溜,洗好了南瓜瓤,就跑進來看她做餅子,“這南瓜餅,是蒸還是煮啊?”
麥芽搖頭道:“既不蒸,也不煮,而是擱在油鍋裡炸,你等著看吧,我保管把它炸的外酥裡軟,其實啊,這做南瓜餅,最好還是用糯米粉,這樣才夠粘,可惜我們家沒有糯米,不然炸出來還會更好吃的。”
二妞一拍掌,“你咋不早說哩,你家沒有,我家有嘛,你等著,要是這南瓜餅真有那麼好吃,下回我保管再給你送糯米,而且我家稻子也要割了,今年我家種的比去年多,馬上就要收割了,留著陳的也不香了。”
聽她說割稻子,麥芽想起謝婆子要收地的事,只怕她家明年就收不了這麼些稻子。
不過,現在說什麼也遲了,只怕謝婆子收地,那是鐵了心的。
南瓜面揉好了,麥芽便手把手的教二妞把南瓜面做成餅子,“你瞧著,要像這樣,捏起一個小團,搓成圓形,拿筷子在中間戳個洞,再把紅豆沙塞進洞裡,接著再搓圓,要搓的慢些,不然餡會露出來,等搓好了之後,再輕輕壓成餅狀……”
二妞邊瞧邊做,可搓出來的南瓜餅,不是露了餡,就是壓的太扁,或是做不成型,弄了幾個之後,她有些氣餒。
“我不做了,真麻煩,你看這個麵糰,盡跟我做對呢!”
麥芽笑著道:“你呀,就是缺耐心,就像剛才跟何秀打架,要是多點耐心,這架也不會打起來,這做飯呢,也一個理,你現在不學,以後嫁到王家,還指望你婆婆教你呢,真是的,趕緊照著做,不準半途而廢!”
二妞不太情願的哦了一聲,又抓著麵糰,跟著做餅子。
等把麵糰都做成一個個黃色的小餅子,才能進行到下步工作。
麥芽看著她們忙了半天的成果,打量了半天,忽然發現少了什麼,“你看我這腦子,還少一道程式呢!”
二妞看著她又去翻找東西,奇怪道:“你又在找什麼呢?這南瓜餅做起來有那麼些麻煩嗎?”
“找到了,”麥芽把一小包芝麻拿出來往桌上一擱,對她道:“要做當然要做到最好啦,要是沒有芝麻也就是算了,既然有,幹嘛不用呢,少了芝麻,可就沒那麼香了,你別愣著了,快幫我把所有的餅子,都裹一遍芝麻!”
二妞真嫌她太會麻煩,可誰叫她,吃人家的嘴短呢,認命吧!
冬生下完黃鱔籠子回來,一打眼也瞧見自家鵝籠裡多了好些鵝,那可不是一般的動靜,這麼些鵝叫起來,真能把人吵死嘍。
“娘,家裡咋多了這麼些鵝,誰家送來的?”
田氏在收衣服,聽他問了,朝廚房努嘴,“是二妞家的鵝,先關在我家擱著,等明天再說吧!”
冬生越聽越糊塗了,“她家鵝咋不趕回家呢?”
田氏懶得跟他解釋,一句兩句也說不清楚,便打發他去洗臉洗手,過會就要吃飯了。
冬生懷著滿肚子的疑惑,放下東西,到井邊洗手了,走到廚房跟前,又看見二妞站在裡面。
二妞也瞧見他,笑著跟他打招呼,“冬生哥,你回來啦!”
冬生尷尬的點了點頭,當作是應了。
一切準備就緒,就能炸南瓜餅,可晚上也不能光吃這個,冬生是帶了魚回來,可是看著天色不早了,麥芽就想著隨便對付一下,乾脆燒了一鍋南瓜稀飯,等會就著南瓜餅吃,倒是管餓。
南瓜稀飯就簡單了,直接把南瓜跟大米淘洗之後,擱進鍋裡,加水熬成稀飯就成。
土生土長的南瓜,沒有加任何其他的化工肥料,就算不加糖煮,都甜的很。
二妞做在鍋臺後面燒火,大鍋裡煮著南瓜稀飯,大柴燒開之後,拿小煨著就成。麥芽叫她在