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把燒成一半的柴用火鉗夾著，拿到廚房門口擺著的悶罐裡，這罐子蓋上蓋以後，就能隔絕空氣，做炭最好了。

麵條用鍋底的餘溫小火慢熬，這裡牛肉也煮的差不多，湯汁收的不多。

麥芽櫥櫃裡取了三隻碗，麵條只撈乾的，再用勺子盛些牛肉跟燉出的湯汁，上面撒些切碎的香菜，牛肉麵就做好了。

“哥，娘，吃飯了，”她把碗端到院子的小桌上。

冬生鼻子也靈的很，雖然現在家裡時常有葷菜吃，可他這大味口，又是長身體的時候，還是饞的很，“芽子，你燒肉哩？”

“沒有，上回林叔不是帶了牛肉嘛，一直醃著也沒吃，今兒正好做燉牛肉麵給你們吃，”冬生到廚房洗手，見她另外拿了大碗，把鍋裡剩下的一半牛肉裝了起來，他也只是笑，並不挑明。

吃飯的時候，麥芽特地給哥哥洗了兩根青蔥，冬生也不怕嘴臭，就著嫩蔥吃麵，加上又是勁道的牛肉麵，湯裡也都是牛肉的香味，吃的那叫一個香，一碗麵三下五除二就沒了。他站起來要去盛，麥芽接過他的碗，“我去給你盛，你不曉得怎麼個盛法。”

冬生笑了，“瞧你說的，我連盛面都不會啊？”

“當然啦，你要去盛指定連煮麵的湯一塊盛了，那樣牛肉麵味道就淡了，不中吃哩！”

說話間，麥芽已經端著碗醬色的麵條出來了。

冬生接過面，“盛麵條不盛湯嗎？那你這湯哪裡來的？”

田氏嫌他笨，“虧你還是哥哥呢，連個都不知道，你沒瞧見她燒了一鍋牛肉嗎，這面裡的湯都是牛肉湯，當然比白水鮮啦！”

冬生聽明白了，呵呵的傻笑。

麥芽道：“哥，你待會吃完了，把碗裡的牛肉給李嬸送去，不下面，當菜吃也成。”

“哦，等會就去，”冬生都快把頭埋進碗裡。

“哎呀，今兒咱沒去給陳掌櫃送滷肉哩，他怕是要著急了，可咱家驢子也跑了一早上，我瞧著它有點蔫，怕是熱壞了，”田氏心疼起驢子來了，要說這買驢子的錢，花的真是值了，給她家幹了多少活。

冬生不緊不慢的道：“我跟元青前幾天就跟陳掌櫃說好了，要是早上不送貨，他下午準叫人來取，晚上用繩子栓上擱井裡，回頭再過一遍滷水也是一樣的。”

沒有冰箱，古代的人就想到把吃不完的食物拿繩栓著吊在井裡，井水是從地下引上來的，不管外面多熱，井水始終都在四、五度之間，冰的很，麥芽有時也打井水上來冰綠豆湯。

田氏一碗麵條吃完，麥芽又跑進去給她盛了一碗，“行是行，不過他得找多少個井才能冰下那麼些滷肉！”

冬生直搖筷子，“他那是酒館，還怕沒有大井嗎？”

麥芽也道：“就是啊娘，陳掌櫃既然這樣說了，說明他有辦法嗎？那咱下午趕緊再滷一鍋，哦對了，我還有個事想跟你們說呢。”

田氏跟冬生整整幹完兩大碗麵條，抹了嘴之後，等著她的下文。

“我想給每個賣我們家滷肉的攤位都做面旗子，今兒已經有很多人打聽咱家的滷肉哪裡有賣，我就想著，咱家既然都掛上旗子了，那其他經營商也該掛上，這樣人家才能一眼就看到，是滷香園賣的牛肉，你們說這主意好不好？”

冬生跟田氏想了想，田氏之前不同意，是怕招人閒話，如今掛都掛了，掛一個也是掛，掛十個也是掛，“那就掛吧，改天上縣城再去定做幾個旗子。”

“哎！”麥芽甜甜的應了聲，興奮的拿著髒碗走去了廚房。

吃過午飯，也顧不上休息，麥芽還得做涼粉。

這回用了半袋子面，面多，和麵就累了，冬生洗了手，接替她倆的工作，麥芽站在一邊給他倒水，“我想做點山芋涼粉，那個可比麵粉做出來的涼粉好吃，你改天再帶些山芋回來，現在天熱，曬個幾天就能曬乾，再磨成山芋粉，不光可以做涼粉，還能做山芋粉絲呢！”

“山芋粉絲？那是啥東西？”冬生不明白。

“唉，山芋粉絲冬天燙鍋子吃最好了，等秋末我再做，現在只能做山芋涼粉，”麥芽知道跟哥哥一時半會也解釋不清楚。

冬生也不再追問，只答應下回給她買。

傍晚的時候陳掌櫃果然派人來了，他是走不開，只派了他店裡的小二，趕了一頭驢車來，順便把他們需要的豬肉給送來。

小二一進門，用袖子抹了把頭上的汗水，臉色白的緊，“哎呀媽，嚇死我了。”

冬生給他倒了杯水，小二仰著頭咕嘟一下就