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天堂！

所有你能想到的美味小吃這裡都有，你想不到的宋朝人也會做出來。

從華燈初上，到半夜三更，不管你什麼時候來，這裡應有盡有。煎炒、熬燉、蒸煮、涼拌，雞皮、腰腎、雞碎、旋煎羊、白腸、鮓脯、燒凍魚片、獾兒、野狐、盤兔、旋炙野豬肉、野鴨等等等等，吃膩了葷腥，州橋上的時鮮果品更是上乘貨色。

如果您身份高貴，不屑於躋身民間，州橋附近更是酒家連片，以橋南端與麴院街介面拐角上的遇仙樓正店為最，號稱“臺上”，是東京城首屈那個三指的地方。因為如果要去酒家，東京城最好的選擇毫無疑問是“樊樓”和“任店”。

去樊樓，要先向東轉，它在皇城的東華門外。事實上它比皇城還要醒目，查資料可以顯示，已故的柏楊老先生很可能說錯了，他在《中國人史綱》裡嘲諷中國封建年代時，說全國的建築物都非常低矮，不許超過皇宮的高度。

可北宋仁宗年間不這樣。樊樓是一座“三層相高，五樓相向”的龐大建築，考慮到當時是磚木傳統結構，說三層，實際上是指樓梯上的三層，也就是說，它是座四層樓高的酒店！皇宮的規格雖高，但就以舉行大典的天安殿為例，也高不過它。

五座四層高的樓體彼此連通，層層都有飛橋欄杆，棟與棟之間明暗相連，蘇軾站在夜色中，仰頭望去，會看到每間閣子的視窗都掛著珠簾繡幕，透出溫暖的燈光，每個屋簷的瓦櫳上也都掛著一盞燈，遠遠望去樊樓就是夢幻般的一團光霧。

在蘇軾的眼裡，是一片激動、羨慕、慾望又懊喪的光霧格老子的，俺是剛從劍門走出來的川娃兒，腰裡實在沒幾貫銅錢，這麼上檔次的地方，讓俺怎麼進去耍嘛！

實際上，他進去也看不到樊樓在中國商業進步意義上的獨特位置。第一，他身在局中，跳不到歷史的大天空裡去俯覽；第二，食客是注意不到那些細枝末節的，比如樊樓的後廚房，那才是它在歷史上留名的價值所在。

誰都知道，古時候都是些手工業者的小作坊式生產，就好比從前的農民，一家子不分工，從播種、插秧、鋤草、收割等等農活兒誰都要做，對映到餐飲行業，就是現在都有的夫妻店。

與之相對應的是現代的大酒店，那裡邊分工明確，每個人各自負責一攤。這就是劃時代的象徵，只有酒店開到了一定規模，社會的消費力也達到了一個高度，才能出現這種分工。

樊樓在一千多年前就做到了這一點。它的經營由三個部分組成。第一個，每層樓各有一個主管，由他主持本層業務，樊樓5棟4層，至少要近30個人；第二個是後廚房。一共20層的食客，都得照顧到，要知道那個時代沒有煤、氣、水、電！

第三點，就是樊樓的特權了。它之所以這樣強盛，是因為它有著國家所特許的釀酒權。每年官府配給樊樓5萬斤酒麴，平均每天用曲137斤，可以釀酒5500斤以上！這些酒它可以自產自銷，也有權散賣給別的酒店。

有這些內在的支撐，才有蘇軾在樓下看到的那團光霧。

夜幕下的開封城光怪陸離，它就像個突然出現在歷史天空下的奇蹟。宋之前沒有過，宋之後也再沒有呈現，甚至仁宗朝之後，它就有些失色了。這時有個問題要提出來。

在以前的敘述裡，仁宗朝給我們的印象是對外戰事失利，不斷妥協。對內墨守成規，得過且過。尤其是仁宗本人太寬容，太軟弱了，他縱容得自己的臣子都敢當面無禮。這樣的皇帝當得實在太失敗！

可為什麼開封城變得這樣繁華茂盛了呢？這是怎麼搞的。

其中的道理，可以參照歷史上和宋仁宗截然相反的著名皇帝，如漢武帝。這是位真正的大人物了，對內對外一律鐵腕政策，不管是國內的豪強，還是塞外的匈奴，只要惹了他，沒有不倒黴的。讓千年之後的漢人都為之自豪。

了不起的皇帝，純爺們！

稍等，去看當時的民間生活，以及國家成色。這裡首先要澄清，沒人說他北伐匈奴不對，我本人更沒有受虐趨向，說必須與異族百年好合，像宋朝這樣用錢買和平才怎樣先進和諧。要說的是連年戰爭，威加天下，他本人強如天神之後，漢朝百姓們的生活。

不用我說，看他自己的《罪己詔》－－“朕即位以來，所為狂悖，使天下愁苦，不可追悔。自今事有傷害百姓，靡費天下者，悉罷之！”

這是條無可奈何的真理，無論是出於什麼樣的目的，不管戰爭是打勝了還是輸慘了，對國力、民生的消耗都是驚人的。就算以漢武帝之