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定了,今後就跟著你混了。”王毅在楚鵬說的時候,就已經開始吃起來了,此刻是一臉滿足。
老爺子搖了搖頭,但手上卻並不慢,立刻夾起一塊肉,也開始品嚐起來。
這時,正準備繼續吃美味的王毅突然頓了頓,一臉的興奮:“碰上一個我知道的了,這是不是麻婆豆腐啊。在清代光緒年間, 成都萬寶醬園一個姓溫的掌櫃, 有一個滿臉麻子的 女兒,叫溫巧巧。她嫁給了馬家碾一個油坊的陳掌櫃。年後,她 的丈夫在運油途中意外身亡。 丈夫死後, 巧巧和小姑的生活成了問題。
運油工人和鄰居每天都拿來米和菜接濟她倆。巧巧左右隔鄰分別是豆腐鋪和羊肉鋪。她把碎羊肉配上豆腐燉成羊肉豆腐,味道辛辣,街坊鄰居嘗後都認為好吃。於是,兩姑嫂把屋子改成食店,前鋪後居,以羊肉豆腐作招牌菜招招待顧客,這就是麻婆豆腐了吧。”
楊坤點了點頭,繼續接道:“麻婆豆腐可很是有名的,。《錦城竹枝詞》、《芙蓉話舊錄》等書對陳麻婆創制麻婆豆腐的歷史均有記述。清末詩人馮家吉《錦城竹枝詞》雲:“麻婆陳氏尚傳名,豆腐烘來味最精,萬福橋邊簾影動,合沽春酒醉先生”。
楚鵬這時也說道,這的確是麻婆豆腐,不過,我也給少加改動了,因為暫時沒有羊肉,所以用豬肉代替,這樣就沒有了羊羶味,再加上這豆腐可是讓我配上藥水煎了很久,味道濃郁,口感和功效都很不錯,尤其是對於老人來說。”
“這湯是大口菇湯吧。”老爺子言簡意賅,一下子就說到了點子上。
楚鵬點了點頭,說道:“眾所周知,古代就有說法,山珍海味,大家對此可能比較迷茫,�
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