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當然，牛拉碾坊椿好米後，此時米糠還是混在一起的，是不能吃的。
米糠要分離，一般此時的北方，是用一種揚穀法。就是將米粒拋入空中。最好是在有大風時。這樣，糠秕被風吹走，而籽粒落到地上。或者是採用簸箕法，找一個簸箕，隨著手腕有節奏的抖動，就能把糠秕與重的米粒分開。
而對這種繁累的方法，黃來福看到時。不由搖頭。他記得後世有一種車，俗名叫旋轉式風扇車的。可以很輕鬆地將糠秕分離，一天最少能加工米糠17桶。一直到公元18世紀初，西方才從我國學去這種車。
重要地是，這種車，在公元前2世紀時，在我國就已經使用，最初還是在北方發明的，用於除去小麥和小米的殼。幾個世紀後傳到了南方，但是在北方，卻因為各種原因，這種農具被人遺忘了。許多農民重新使用傳統的揚穀法，簸谷法和篩谷法。
黃來福以前是沒注意，現在想起來了，自然這種車的製作方面，他也要回去檢視一看。
北方有吃麵的習慣，米、糠分離後，需要將米磨成麵粉。一般來說，碾坊內都有石磨，石磨用花崗石製成，同樣的，還是牽來牛，或是驢，蒙上眼睛，讓它們沿著石磨無休止地轉圈，經石磨磨壓後，就得到了麵粉。
對於黃來福來說，這種磨面也是需要花費很多時間，後世有一種水力磨坊，或許可以建造出來使有。
這水力磨坊使用方便，除了磨面外，還可以榨油，或用來搗鼓羊毛，或用來打鐵磨刀，或用來碾壓樹皮或是碾壓皮革，甚至制火藥碾硝石等，大大地節省人力。
對於黃來福這種“高科技”的愛好者來說，有水力磨坊可
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