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其實中國的豬種向來不錯，一直以早熟、易肥、耐粗飼和肉質好、繁殖力強著稱於世。從漢、唐以來，就廣為歐亞各地人民所稱讚。不論是以前的羅馬帝國，還是後世的英國，西方等地，都千方百計地引入中國豬改良他們本地的豬種。
知名英國大白豬，又名約克夏豬，就是用中國華南豬和英國約克夏本地豬雜交改良而成的。1818年這種豬曾被稱為“大中國種豬”，以示不忘根本。美國的波中豬，還有現今世界上許多著名豬種都具有中國豬的血統。達爾文曾說的：“中國豬在改進歐洲品種中，具有高度的價值。”
錢氏在旁恭敬黃來福，說是這些母豬買來後，有些已經開始產小仔了。聽得黃來福滿臉笑容時，錢氏又有些吞吞吐吐地道，只怕到時母豬們大規模產仔是在十月，十一月份，那時天氣寒冷，怕是小豬仔們會凍死許多。
黃來福對這個是一竅不通，當下問王啟年有什麼在寒冷季節提高仔豬的成活率的方法。
王啟年沉吟了半晌，說到時的小豬仔防寒，除必須採取暖圈圈養外，另還必須採用另一個辦法。
“《齊民要術》有云，仔十月、十一月生者，一宿蒸之。蒸法，索籠盛豚，著甑中，微火蒸之，汗出便罷。豚不蒸則腦凍不合，出旬便死。所以然者，豚性腦少，寒盛則不能自暖，故須暖氣助之。”
黃來福點頭，王啟年意思是說，初生仔豬大腦皮層發育不全，調節體溫機能不完善，受寒可使新生仔豬體溫發生不可逆的降低。特別是冬天產下的仔豬，體溫急劇下降，需要幾天才能恢復正常。而且受寒的仔豬，行動遲緩，被母豬壓死的危險性要大些。同時受寒也是使仔豬得病死亡的一個誘因。因此，對初生仔豬作好保溫工作是十分重要的。
這�
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