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、嫩、香直可與雞肉媲美，）比較費事外，還真沒有花什麼大錢在這上面，所以他也根本不瞭解皇宮裡這些東西是怎麼來的。

“那光祿寺的東西又是怎麼來的呢？”朱由校還真沒對這個光祿寺有什麼印象。

“回皇上，有三種渠道，主要是上林苑供給的，二是各地的進貢，三是實在不夠了在京城裡的商鋪進行買辦。”

“上林苑是什麼機構？”

“是外三監的中一監，”

“等等，怎麼還外三監，也是宦官打理嗎？”

“回皇上，不是的，這外三監包括國子監、欽天監、上林苑監。欽天監負責觀測星象。國子監是教育機構，有祭酒一人。上林苑監負責掌管皇帝的御花園，畜牧場與菜圃。”

“哦，那大伴給朕具體說說上林苑吧，把朕用膳的流程也說說，”朱由校一聽才知道原來國子監就是教育部，欽天監就是氣象總局，而上林苑是後世的什麼部門還真不好定位。

“回皇上，上林苑就是專為皇宮生產食品的‘皇家農場’。農場裡，豢養著各類家禽家畜，栽種著各類蔬菜，全部的牧場和菜地，加起來4000多頃。

上林苑是與宮膳有關的機構，有外朝的光祿寺、內府的尚膳監，及女官系統的尚食局。這三個機構，任務彼此分工，職掌各有不同。御膳製造流程是，光祿寺進膳材，每樣牲口若干，香料若干；尚膳監列菜物該用某法，某味合配某料；呈內庖太監，制膳；然後尚食局再進御。”

也就是光祿寺負責的是御膳食材的採買、選單的規劃、佐料的搭配等工作，其後將選單送至尚膳監，尚膳監根據選單內容從光祿寺憑有印票帖領取食物和原料等；廚役再根據這一選單，下廚烹調製作。完成後由尚食局最後伺候皇上用餐。因此，光祿寺所辦理的是外部的事務，而尚膳監所掌理的是內部的庖製。最後尚食局伺候皇帝用餐，並承擔著御膳的把關工作（品嚐是否有毒）。

第三十八章皇莊御苑

“哦，原來如此，朕這麼多年還從來沒有波及過此，今天大伴一講，朕才知道原來朕和宮裡的吃食都是這樣來的，不過你一說這個上林苑有四千多傾地，怎麼會這麼多呢？朕是不是還應該有皇莊之類的土地。”朱由校聽到了四千多傾的地，嚇了一跳，但突然想到了皇莊這個詞，是啊，明清兩代的皇族搞莊子的是很多的，這可是歷史上有名的，看清宮戲就不少，但不知道明朝有沒有這一說。

“回皇上，有，雖然已經有一些在嘉靖年間變成了官田，但現在還是不少的，共有皇莊三十六處，佔地三萬七千五百九十五頃，由御馬監管轄，按每畝三分的稅銀，每年收十一萬二千餘兩白銀的監銀收入宮中。而上林苑的四千餘傾者主要用於皇宮的用度，具體的得上林苑監方知。另外還有幾處草場，也在御馬監管轄。”老魏對銀子的數目還是比較敏感的，這可是每年收入宮中的金花銀，屬於他的‘政績’如果這個銀子收不上來，那他的地位就危險了。

‘這麼多地？’朱由校被這個數字經呆了，換算成平方公里計算的話1平方公里=15頃大概就是二千三百多平方公里，我的上帝，一個小國家的面積，在後世大概有三十個國家沒有自己的皇莊面積大，再加上上林苑的近三百平方公里，太誇張了吧。這麼大的面積每年卻只有十幾萬兩銀子的產出，這生產力也真是少的可憐啊，不行，必須利用起來，把產值提高提高再提高才行，把後世的生態系統的關鍵用上，農林副牧漁什麼的都用上，搞個後世的華西村，不應該是華西鎮。

“大伴，原來朕還控制如此多的土地，看來朕還可以大有作為，很好，朕可要好好的經營這些地方了。”朱由校是相當的興奮，有點象中了大獎一樣，光看著大臣們有房有地有錢了，其實自己才是明朝最大的地主，當時看到客氏和王體乾的幾百傾土地的時候眼都冒金星，換算了好長時間，現在看來和自己一比他們還真是小巫見大巫了。剛才也用了‘控制’這個字眼，而不是擁有，法理上講，整個大明都是自己的，但實際上，那只是一句空談而已，而現在這些土地正是自己實際控制的，可以按自己的藍圖隨意發展的。自己要錢有錢、要人有人、要權有權、要技術也不算太缺，而要市場則緊靠著京城，別人也只能夠做到官商，而自己那絕對是最地道的皇商。這麼多的優勢要是不知道利用，整天的還在養心殿裡打傢俱的話，真是太可惜了，還是走出去看看，然後再畫幾個圈，那還不是黃金滾滾而來。雖然說土裡刨食吃賺不了多少，但如果搞個一體化的話，那就不是一般的食了。比如說搞幾個種植基