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樹和中藥材增加肥料。果樹可以在空中替它們遮攔陽光。這真是一舉數得的好營生啊！”

倆人喜道：“藥材也可以種嗎？”

鄒晨點點頭：“雖然官府有規定，禁止用良田改種甘蔗或是用農田種藥材，但是並沒有規定不允許在果樹間套種啊。剛栽種下去的小果樹中間可以種上種一到三年收穫的地黃、黃芩、菊花、黃芪、牛膝、板藍根、草決明、白朮、柴胡等喜光的中藥材。樹冠及樹葉較稠密的果樹，如桃樹、櫻桃樹、杏樹、葡萄、柿樹等，可在行間套種半夏、天麻、靈芝、黃連等喜陰溼的中藥材。樹冠較稀疏的果樹，如萍婆果樹、梨樹、山楂樹等則可在行間套種丹參、百合、天門冬等稍耐陰溼的中藥材。”

鄒晨這一通話說完。聽得鄒正達和鄒正業連連點頭，真是未曾想到一個果園還能有如此多的栽種辦法，若是好好經營。這千畝果園只怕是今年就可以有收益了

“小晨，”鄒正達和鄒正業看看四周，發現鄭三多他們離得遠遠的，又道，“那這個蘑菇還要鄭三多他們一家來管嗎？”

鄒晨嘆了一口氣。“世道艱難，若是我們不讓他們佃。說不得他們會餓死。我看，要是他家肯籤長契就用，如果不肯籤就不用他們了。”

那倆人聽了之後也跟著嘆了口氣，心想今年若是沒有鄒晨在，怕也是要出去逃荒。這鄭三多一家守著東家的果園沒有出去逃荒，這樣一想他也倒算得上是一個忠義的人物。想明白了這一點，倆兄弟心裡便打定了主意，揮揮手將鄭三多喚了過來。

鄭三多正和幾個佃戶議論著，這個新東家看樣子倒是紮實肯幹，象是長年做農活的主兒。就是不知道他們還肯不肯用以前姚大戶用過的人，好多買了新農田的東家，都是比較愛用自己手裡的老人。看到新東家招手喚他們，急忙跑上前去。

鄒正達道：“我和你們三東家商量過了，今年這果園和田還歸你們佃。只是咱們只能籤一年的協議，若是一年後佃的好，咱們再接著下籤，若是活幹的不好，這個就不能怪我們無情了。”

幾個佃戶一聽今年東家還肯用他們，立刻喜上眉梢，紛紛表示一定要把東家的田給佃好，保證用心侍候。鄭三多聽說只肯佃一年，心裡起了嘀咕，他佃的可是果園，這果園若是真的挖掉重新種那今年肯定是沒有什麼收益啊，一年的時間可是什麼也看不出來啊。

鄒正業看到他面色難堪，便說道：“鄭老丈情況特殊，果園的事情我們也商量過了。若是鄭老丈明年還想佃這個果園，那就必須籤長契。不僅老丈籤，凡是進果園做工的人都得籤長契，鄭老丈不妨考慮一下。”

鄭三多一聽要籤長契，眉頭不由得皺了起來。

正文　第一百七十六章　做白糖轉豆腐坊

鄒晨看到鄭三多沒有回話，知道他是需要考慮才可以做決定，在果園轉了一圈後又到農田裡安排了讓佃戶們種秫秸之後便回了鄒家莊。

到了鄒家莊，公孫季正在前院等著他們，原來卻是前天鄒晨讓他去買白糖，今天他透過幾個朋友買了十六斤已經送到了，正等著讓鄒晨實驗那個精煉白糖之法。

鄒晨讓人準備好了澄清的東西，便把所有的東西全部搬到了現在無人居住的一幢小樓中。

精煉白糖完全是按照後世那種石灰澄清法的步驟去做，先將白沙糖添水加熱到用手觸控非常燙的溫度，把石灰水倒入糖水中，再次加熱到沸騰。然後將糖漿倒入黃泥水分離器中。等過了一會，泥漿分離器的下部便開始漸漸的有糖水流出，再等了一會，待糖水不再流出後，又將糖水重新放入另一個泥漿分離器，反覆兩次。

鄒晨便道：“好了，再待一會這些糖水便會結成晶體，雪白晶瑩，顆粒分明。這個就是精製白糖！”

家裡人隨著她的指揮忙碌了一下午，看到她這樣簡單的就做成了精製白糖，大吃一驚。

鄒晨看到家裡人的表情，笑道：“其實有些辦法，說白了就是很簡單的，只是別人沒有想到罷了。而這些辦法，卻是無數人失敗所得來的。我不過是站在前人的肩膀上取巧罷了，多看些古籍自然是有些好處的。”

眾人聽她這話裡有前人兩個字，還以為是她由平時所看到的書籍裡想到的。又等了一會，只見在盆中的糖水漸漸的開始凝固，一會上層的糖水竟然開始結成顆粒狀，顏色白亮，令人愛不釋手。

鄒正業讚歎：“真是未曾想到，不過是石灰水加上黃泥水。便能製出如此潔白的白沙糖。”

“如此秘法，要當做咱們家裡的不傳之秘傳下去！”鄒老爺子捻