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圓掌櫃的喜笑眼開的端著盤子去大堂了，途中悄悄的嚐了一塊，於是笑得更加的開心了，他這邊剛走，去廂房沒看到大家的瑞雪又回來了，喬紫他們一行人跑去逛街了，留下兩個苦力看東西，瑞雪突然想起這裡的人不習慣吃動物內臟，連忙又奔回廚房，雞的內臟可是好東西啊。
上官如墨吩咐了掌櫃的，大方的把剩下一盤賞給廚房的人嚐鮮，同時讓牛二準備做辣子雞，他相信和火鍋一樣，辣子雞必定廣受食客歡迎，這個製作可沒火鍋那麼方便，一旦點的人多了，做起來就會很亂，正想著是不是再培養幾個信得過的廚師，瑞雪便跑回來了，
“瑞雪，有事？”
“啊，我忘了說，雞的內臟也可以炒來吃的，你們不要扔了啊。”
“雞的內臟？不要吃。”上官如墨一聽就嫌棄了。
“不要？你確定嗎？”
“確定。”
“那把之前用的那些內臟給我留著，晚上我回去的時候帶走。”這麼好的東西竟然不在，太浪費了，瑞雪轉身欲走，突然又想來了，
“對了，你們酒樓客人剩下的飯菜，怎麼處理的？”
“那個潲水我們是送給別人的，有人每天來收，然後一個月給我們酒樓五十文錢。”牛二連忙回來。
“一天能有幾桶潲水？”
“這個得看酒樓生意，像這兩天，每天的潲水達到十桶了。”
“以後把這留給我成嗎？”瑞雪看向上官如墨。
“你要那垃圾幹什麼？”
“我準備養豬，潲水拿來餵豬不錯。”瑞雪挑挑眉，就是不知道火鍋的潲水會不會辣死她的小豬豬。
“你要就拿去好了，我每天落日前派人送一趟
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