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三鈕不知真相，第二天段守義過來看到三鈕笑眯眯的打招呼，渾然不見昨日怒氣滔天的樣子，三鈕鄙視他一眼，要錢不要骨氣的傢伙，“驢和板車呢？”

“我爹去買了。”段守義回去後把三鈕的要求一說，他娘當即氣得跳起來嚷嚷：“都是親戚意思意思就成了，個小姑娘家，要驢和板車留她吃？！”

“不留著吃。留著拉莊稼，拉著她們去幫別人做宴席。”段守義不受他娘影響，繼續道：“三鈕說她得賺我岳父岳母的養老錢，你和爹不同意的話，她不把食譜賣給別人也成，等她爹孃老了，我和大妮出一份養老錢。”

段家二老蔫了。聽說三鈕又要免費教他做肉乾，天沒亮段守義就被老孃喊起來。

三鈕自然不知道段家的事，一聽她姐夫這樣說，十分滿意，“那先做肉乾，幫我燒火。”使喚起段守義毫不客氣。

豬肉已被丁春花全部剁成肉沫，所以三鈕先做豬肉脯。往肉里加入胡椒粉、鹽、黃酒、醬油和碾碎的飴糖後，順著一個方向使勁攪拌，不過這活被三鈕推給段守義。

段守義今天過來的目的便是學做肉乾，見三鈕讓他親自上手，段守義很高興，然而一會兒他就笑不出來——攪肉攪的手疼。

三鈕可不管那麼多，紗布包住一團豬肉，用小小的擀麵杖擀成薄薄一片，待鐵鍋燒的燙熱燙熱，把肉片放到鍋裡烤乾。待鍋冷卻，再次燒熱鍋，同樣灶裡不留柴，繼續烤肉片的另一面。

“這麼麻煩？”段守義直皺眉，“不能像攤雞蛋餅那樣做？”

“不行。”三鈕心想：有微波爐哪用得著這麼麻煩，“肉片太薄，灶底下留火，肉一下子熟了，那就不是肉乾而是炒肉。”

三鈕也是第一次這樣做，也不知道能不能成，怕肉粘鍋，她特意在鍋裡擦一層豬油。果然，多了層油，待肉烤乾，豬肉片兩面變成金黃。江南多雨，肉片必須放在乾燥的地方，時常拿出來通風，不然最多五天就會生黴菌。

段守義聽著三鈕的提醒，又忍不住皺眉，“那我賣多少合適？”還有一句他沒說，萬一不好賣，再發黴了，豈不是虧大發了。

“至少得賣出成本價的一倍，你要是能賣出三倍也行。”三鈕也不知道縣裡消費情況，“對了，姐夫，成本是包括肉、調料和人工費。”

段守義點點頭，“我知道。你歇歇，叫娘過來做。”

“娘在門口煮牛肉呢。”外面臨時砌的灶還沒推倒，丁春花便用砂鍋煮牛肉。三鈕身矮腿短，烤肉片時必須墊著腳，稚嫩的小臉上寫滿認真，段守義瞧著她這麼懂事又忍不住心疼，苦於他連鍋鏟都不會用，只能看著他們家三鈕顫顫巍巍像踩高蹺似的幹活。

好在三鈕家的鍋大，一次可以做好幾張肉乾，一個時辰後，回門宴剩下的生豬肉就被她做完。此時五香牛肉也出鍋，丁春花怕耽誤三鈕的事，直接端著砂鍋找她，“倒出來？”

“對，切成肉片。”三鈕把做好的豬肉乾分寸四份，一份給段守義，一份自家留著，一份給她大伯和二伯，另一份麼，自然是孝敬東面的衛老爺子。

衛太傅雖說辭官回鄉，可他的兒子還都是朝中大臣，在廣靈縣乃至建康府，無論遇到什麼事，報出衛老的名號，那絕對沒人輕舉妄動。

三鈕清楚這一點，心疼她的勞動成果，也毫不猶豫的連烤熟的牛肉乾一起送過去。

衛若愉正在看他哥和他祖父兩個下棋，聽到三鈕的聲音歡呼一聲就往外跑，“我聞到香味了，三鈕姐。”看到她端著小筐子，登時笑眯了眼。

“三鈕來了啊，又做的什麼好吃的？”衛老見大孫子的心跟著跑到外面，乾脆說：“下午繼續。”

衛若懷跟著他身後也眼巴巴望著三鈕，三鈕沒看出他看的是人而不是吃食，笑道：“肉乾，這東西累牙，適合衛小哥和若愉吃，衛老您吃的時候注意點。”

“沒事，我的牙比你們小孩好。”衛老伸手就拿一塊牛肉乾，放在鼻子邊嗅嗅，“聞著不錯。”

“吃著更香。”見錢娘子過來，三鈕就把筐子交給她，“今兒是二月二，我娘說待會兒煎年糕，我先走了啊。”

“對哦，二月二，煎年糕，細些火，慢點燒，別把老公公的鬍鬚燒著了。你不說我都忘了，錢娘子，咱家做年糕了沒？”衛老忙問。

“年年糕？那是什麼？”土生土長的京城人士錢娘子從未吃過，隱約聽說過，“用什麼做，我這就去。”

“來不及了。”三鈕道：“糯米