第15部分(第4/4 頁)

淋少許芝麻油，抹勻，捲起切成三寸長的段，捏住微擰，入屜，生火，上鍋蒸。

武大隻看得眼睛都直了。這像炊餅又不是炊餅，面片經過卷擰之後，倒是挺好看的形象。面裡面居然還雜了蔥鹽之類的調味，這，這得是什麼味道？

一屜蒸熟，取下來一看，兩面已經分成了層次分明的精緻花紋，褶皺間隱約現出蔥花和花椒的顏色。用手捏一捏，軟而不散，比炊餅額外多了些勁道的手感。

潘小園忍不住笑道：“嘗一個呀。”

武大將手裡的一塊看了又看，竟有些捨不得下口，仰頭確認道：“這，這是要給我吃的？”

“你若不嫌棄，就做今天的晚飯。鍋裡還有些下飯菜，可以就著一起吃。”

武大這才喜上眉梢，一大口咬下去，頓時驚訝得“唔”了一聲。輕鬆適口的嚼勁，略帶著蔥油鹼味和椒香氣，層層疊疊的微鹹口感，竟似不用配菜，也能單成一頓飯一般！

一邊嚼，一邊含含糊糊地問：“娘子娘子，這是個什麼點心！也忒好吃了些！你、你是怎麼想出來的？”

潘小園故作神秘地笑笑。什麼點心？不過任何一個學校食堂師傅都能做的……花捲而已嘛。

現在她自己動手，才意識到，花捲由於要擀發麵為細片，非得是筋度足夠的雪花粉不可，若是茶合粉，便鬆散成不了片。因此這樣一種現代司空見慣的主食，在北宋時期，卻是十分超前的發明。白日裡，她自己實驗了三五次，犧牲了兩三斤雪花粉，才琢磨出了最合適的配料和火候。

潘小園自己也拿了一個花捲嚼著，心想除了蔥油花捲，應該也能做成豆沙、棗泥、紅糖之類的甜口。但摸不準宋代老百姓的口味，不妨以後再慢慢試驗。

武大還在追問這點心的名字。潘小園自然要杜撰一個高大上的名稱：“這個嘛……