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連盼對人對事一貫盡心盡力,可不是外頭花個兩三千塊錢就能上的那種廚師培訓班能比的。
徒弟們來這裡學藝,不僅不收錢,反而還要發工資,所以這一聲“師傅”和鞠躬,連盼之受無愧。
要擱在從前,估計還得磕頭呢!
不過現在她廣收弟子也不是為了給自己養老,主要還是為了擴大食園的規模,故而不管是在培訓還是合作上,連盼都沒有再遵循古代師徒那一套,而是充分吸取了現代的許多科學管理做法。
嚴易專門從專業的培訓機構請了一位資深的培訓師給連盼做助理,方便弟子們學習和考核。
這十人,名義上喊連盼為師傅,同時和食園也是僱傭關係,雙方的義務和職責,都在合同裡寫得清清楚楚,徒弟們除了在食園學藝之外,還要兼任在食園承擔一些業務。
初期肯定就是打雜了,後期會視個人能力水平安排做菜。
與此同時,食園還定下了十條園規,規定了員工在食園務必要遵守的守則,從做人到做菜,都有涉及,一經違反,立即開除。
上一次收徒的經歷,已經給了連盼一個慘痛的教訓——現在這個社會已經不是從前她在古代的那個社會了,人們對於師徒之間的情分和契約關係也沒有像古代那樣看得那麼重。現在講究的是雙贏,是相互信任和尊重,很多事情拋開了情分,把所有條件都放到檯面上來說清楚,事情反而要好辦很多。
倘若未來真閤眼緣,自然是好,不合,大不了終止合作,哪一方違約,承擔相應的違約金即可。
如此一來,實在是省事不少。
有嚴易這個頂級合夥人兼軍師在,連盼已經逐步從一個稚嫩的管理者,開始往成熟的領導人轉變。
對於徒弟們的未來,連盼也規劃地十分明確。
學藝期間,連盼每個月都會對徒弟們進行考核,同時還會進行一些不定期地抽查和檢查,三年合約期滿,如果弟子的手藝得到連盼認可,食園就會給弟子頒發結業證書。
結業後弟子們可以有三個選擇:
第一,留在食園做廚師。
第二,離開食園,另尋高枝。
第三,食園出資,選址開分店,由相應弟子做主廚,弟子將成為新店的合夥人。
當然了,待不了三年的,就要按合同
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