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小貓用來討好自己的東西,哭笑不得。
下一刻,二人再次對視一眼,不約而同的大笑起來。
章十九 從饅頭到三明治
章十九 從饅頭到三明治
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一場秋雨一場涼,隨著幾日淅淅瀝瀝的小雨下過,到處暑時,天氣越發的涼了下來。晚間睡覺時的席子早已收起,甚至用上了鋪了薄絮的被褥。當然,這天的雨讓成伯笑得合不攏嘴,嚴君估摸著大約是好年成有望。想想也是,就連眼看著前些時挑好的蒜珠被種下,再看那一畦畦的菜地中長勢喜人的瓜菜,心情又哪裡能壞得起來?
三妮聽說小貓能逮老鼠了,便跑過來看它,順便還捎帶來了五叔叫她送來的羊肉。把羊肉給了田七,小姑娘就兩眼放光地死盯著小花看,似乎很有讓它一顯身手的架勢,硬是把小貓給看得躲回到了田易身後。
她失望地鼓起臉頰,轉頭看田七,卻見他正拿著圓籠在洗,隨即跑過去問,“田七哥田七哥,你是不是要拿這個來做饅頭啊?”
田易原本在看書,聞言便道:“三妮是不是想吃饅頭?”
“嗯……”三妮咬著嘴巴想了好一會才點頭,“想吃。”
田易笑道:“想吃的話,易大哥給你做,怎麼樣?”
小姑娘有點猶豫不決,“可是我娘她……”
“沒關係,有我在!”田易鼓勵她,心裡卻想好不容易才撿到這麼個總算能不看書的機會萬萬不可錯過!
三妮很輕易地動搖了,“好!”
大概就是因為她的緣故,成伯沒有出言阻止田易的不務正業。田七得了吩咐去取了麵粉放在盆裡,剛要加水,就聽到另一個人的聲音,“讓我來吧。”
“嚴少爺?”田七不可思議地看向他,“你會和麵?”
“……我會。”嚴君努力讓自己別惱,這些日子與田七的關係才有所改善,若是吵起來定會功虧一簣。
看看自家少爺,田七放了手,“那你來吧。”他本就不愛幹這些活,要不是少爺吩咐,他寧可去捕魚套蓮蓬逮雀兒釣澎蜞!
事實上田易看到這一切時也有些驚訝,他沒有多問,而是開始考慮今日要做什麼餡的饅頭。
田七和三妮興致勃勃地提供建議:“荷花饅頭?棗泥饅頭?……”
這時,嚴君才知原來他們所謂的饅頭,其實是包子。
田易否決了他倆的想法,他已經有了決定。在前朝時,饅頭還通常只用在祭祀裡,到了宣朝,這些吃食才跟堂前燕一般,飛入了尋常百姓家。便在縣裡,也有饅頭鋪子。不過餡料如何,味道怎樣,他對自己更有信心。
田七則注意著嚴君揉麵的動作,看了一會,才不太甘願的承認,嚴君和麵還真的挺在行……嗯,不比自己差。
因不是十分了解這麵粉的特性,嚴君沒有在第一次就把水全倒進盆裡,而選擇了按部就班慢慢來。開始倒了些水,揉了一會,再將麵糰中按出一個小坑,拿手再沾水進去,包了那水繼續揉。他的身體貼近灶臺,使用全身和臀部的力量,不一會兒,這初時加了水有些粘手的麵糰,在他的揉搓裡逐漸變得光滑。麵筋漸漸被揉出,手掌按下去時,能感覺到內部彷彿有彈性般,又像是充滿了氣體。這時候,嚴君知道應是已經快好了。又揉了一會,他取了一小塊麵糰,用手抻開,他滿意而自信地笑了笑。
這團面被五指撐開,形成了極其堅韌,也極其薄的一層膜,光線足夠透過來。這就意味著,麵糰已被揉到了最佳的火候。
另一邊的田易,首先想到的是茄子饅頭。
這時節茄子已近尾聲,過段時候就沒有茄子吃,正好趁今日做來吃。好在家中菜地也種了茄子,他便讓田七去摘稍嫩的茄子。田易自己取了蔥和陳皮,細細地切碎成末,均勻地混在一處。他又把三妮剛才拿來的羊肉剁碎攪拌,直到茄子被摘回來,由田七洗淨,田易把茄子的穰去掉,將泥狀的羊肉填塞進茄子內。
到此時,茄子饅頭的餡就做好了。
他轉頭看看嚴君,便看到那人將酵汁小心翼翼地倒進麵糰中,又是好一通揉搓,那張俊秀的臉板著,沒有絲毫表情。
田易卻能感受到他那種認真到了極點的態度,微微一笑,收回目光,繼續調製第二種餡料。
這時的嚴君找田七要了塊乾淨的布打溼,再蓋住那揉好的麵糰,等待發酵。閒下來,他也不由地朝另一邊看去,就見田易在切蔥和陳皮。田易沒有再用茄子,而是直接拿羊肉與
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