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，只怕會影響吃時的口感。攪拌時對力度的要求也很高，絕不會比做蛋糕時攪蛋清來得輕鬆。
田易點一點頭，“嗯，待會要吃只需切成塊就行。”他又把另幾條鯇魚遞給田七剖，“其實現在也差不多該要做肉果了，哦，也就是肉圓子，那可得吃到正月過完。不過既然今日做了魚糕，就順便把魚圓子做了也方便一些。魚圓子現做現吃口味更好，但也要留些到過年時吃，畢竟初五前不能動火做菜。”
田七已將魚開膛破肚，田易又剔了魚骨，也是削出白色的魚肉來，同樣交由成伯剁成魚茸。加上蔥和薑末，撒了些鹽，也要倒雞蛋清進來，也要攪拌。只是在差不多攪勻時才放些芋頭粉了再攪，拌勻後還要倒進一些實現泡好的蔥姜水，讓那魚泥將蔥姜水一點點的吸了進去為止。
田易在鍋裡裝上水，冷水時便把魚泥拿手擠成圓子下鍋。田七一直在旁邊看著火，讓火不要太大，以免鍋中的水沸騰。待水快要沸騰時，將浮沫撇了，再加清水進去。嚴君注意到水一直要保持成“菊花水”的模樣。
“這叫養圓子，過一會養熟了，就要撈出來放在涼水裡漂涼。”田易看魚圓子差不多熟了邊撈邊道，“其實這魚圓子還有另外的做法，就是更煩瑣些。是在圓子裡包裹豬板油，吃時圓子就成了空心，很是有趣。”
此刻魚糕和魚圓子都做好了，魚糕切成薄薄的片狀在盤子上排了一圈，一面是雪一般的潔白細膩，另一邊則是潤澤的淡黃，兩相映襯，光是看著都覺賞心悅目。田易又在上邊撒了些翠綠的蔥花，還有煮好的黑木耳，才端上桌來。另外他又撈了一湯碗的魚圓子，就見那圓子在湯水中浮浮沉沉，玲瓏可愛。
嚴君迫不及待地拿筷子拈了塊魚糕進嘴，一吃他就�
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