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片同肥肉一道放在蚶子肉上邊,再把湯汁緩緩倒入,最後放到籠裡蒸。
做完他又道:“這約莫要蒸半個時辰,我先做魚皮元寶你吃,那個快。”
“……哼。”
田易拿起桌上另一隻碗,碗裡是已經剁碎成茸的魚肉,加上蛋清和鹽,攪拌上勁擱在旁邊。再拿起昨日沒用完的雞肉,同樣剁成茸,加鹽,放醬油、蔥花和薑末,攪拌一番。接著把魚茸拿起用手掌輕按成薄片,再把雞茸放到裡面做餡,捏成元寶的形狀。
“很快。”
像是怕嚴君等得著急,田易又提醒一聲,才在鍋裡放上豬油燒熱,扔進蔥花和薑末,煸炒出香味,再撈出來放在盤子裡。接著在鍋里加水燒開,再把做好的魚皮元寶下進去,氽熟撈起。這回他沒有把全部的湯汁都舀起,而是留了約莫三分之一在內,繼續用旺火燒著,加鹽,用芋頭粉勾薄芡了,再把撈起的魚皮元寶倒回去燴上一會。
“好了。”
田易才說完,嚴君就立馬從凳子上站起過去,一抬眼對上田易含笑的眼,也顧不上就抓起筷子。盤中魚皮元寶的大小都差不多,他剛才注意到煮起來跟餃子有些像。嚴君夾起一個就要往嘴裡送,卻聽田易道:“等等。”
“嗯?”
“當心燙著,慢慢來。”
聞言嚴君心下一暖,繼而想起田易似乎也沒用晚飯,當即把手一伸,將筷子上的魚皮元寶遞到田易跟前,“你先吃。”
“哎?”田易卻道,“想讓我燙到出醜?阿君你可不要學田七。”
“……”嚴君真想翻白眼,他都覺得田七冤枉。但田易說歸說,卻沒拒絕,嚴君之後才又夾了第二個,吹了吹送進嘴中。剛咬破,他就有股不顧這東西會燙嘴大吃一通的衝動油然而生。實在是這魚皮元寶外層魚皮嫩滑之餘還尤其柔韌有嚼勁,內裡的餡則鮮香細膩,不是一般的好吃。
田易似是看出了他的急切,阻攔道:“別一氣都吃了,還有個菜沒好呢,你吃飽了這待會不吃那了麼?”
“嗯。”
待義河蚶終於蒸好,魚皮元寶還是被兩人吃得差不多了。將蚶子肉倒扣在碗裡,田易一端過來,嚴君便長長舒了口氣,正想動筷,卻想起什麼般往田易看去。見他點了頭,嚴君唇邊立時浮出一抹歡喜的笑,伸出筷子開吃。
章五七 冬去春來新一年
蚶子肉吃進嘴裡極是鮮嫩易爛,一會的工夫,那碗菜就被嚴君風捲殘雲般幾乎是一掃而光,待到只剩寥寥的幾塊,他猛地留意到田易似乎沒怎麼動筷子。^ 心下立時有些羞愧,嚴君訥訥地放下筷子,卻又打了個嗝,更不好意思了,於是飛快地說道:“我吃飽了阿易你快吃吧。”
不料田易只象徵性地吃了一口,接著朝他眨了眨眼,“如何?阿君,現在你心裡是否好受了些?”
“……啊?”嚴君不禁一愣,隨即心裡便冒出難以形容的複雜情緒,叫他一時間一個字也說不出口,只能怔忡地望住面前那人含笑的眼。
過了好半晌,他方才擠出一句,“謝謝。”
“早說了你我之間用不著客氣。”田易邊說邊利落地將剩菜一股腦掃到自己碗裡,三下五除二就吃了個精光。
“嗯。”嚴君輕輕應了一聲,心頭隱隱的竊喜竄上來,攔也攔不住。過了會見田易吃完了,他端起碗筷拿去洗。田易阻攔不及只得放棄,看他在凳子上坐下挽袖子,搖頭道:“我自個來就行,你也累一天了。”
“累倒還好。”說著嚴君突地回過頭來,淺淺笑了笑,“阿易,我是要找你幫忙,自然得先給你好處。”
“……”田易聽完當即假作懊惱,“哎?哎哎?莫非阿君你只是因有事相求,才這樣體諒我麼?既然如此,為何要說給我曉得?那可會讓我難過啊!”
“是嗎?”嚴君斜眼瞧他。廚房裡的油燈光昏黃而暗淡,田易的眉目中哪裡找得到一絲一毫的傷心?他也不說破,只反問一句。
“自然是真。”田易煞有介事地道,接著又指自己眼角,“你瞧,都難過得流淚了。”
“……你那不是剛剛才沾的水?”
“哎!阿君,你不要學得像田七那般無趣嘛。”
“……”嚴君心說真想送根中指給他。
鬧了一會田易才道:“要我幫什麼忙,說吧。”
“我記得家裡前段時間醃了鹹鴨……,鹹杬子對吧。”
“是啊,你是要鹹杬子麼?要多少?現在應該醃得差不多了,我去給你拿來。阿君,你莫不是又想到
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