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卓凡站起身來，走到慈禧身旁，拿住她持刀的右手，柔夷在握，輕輕用力，牛扒“迎刃而解”。

這個驚人的大膽舉動，叫聖母皇太后渾身微微顫抖了一下，面色倏然變得緋紅。但她終究未發一言，由得他溫柔施為。

玉兒垂下眼簾，臉兒也是紅了。

慈禧定了定神，叉起一小塊牛肉，放到嘴裡，慢慢地咀嚼著。

藉著這個動作，聖母皇太后的心神平靜了下來。

“嗯，味道不錯啊。”

牛排撤下，鵪鶉燜松露上來了。

“啟稟太后，進松露一定要飲紅葡萄酒。因為松露香氣馥郁，紅葡萄酒可以將其中妙處儘量帶出。這支法蘭西‘波爾多’紅葡萄酒，年份很好，和這道菜倒是相得益彰，請太后一試。”

果然，醇綿悠長，香甜回味，慈禧不由微笑著點了點頭。

主菜之後，是一道什錦香蕈沙拉，接著再上一道醬汁蘆薈。

龍蝦、魚子、鵝肝、牛排、鵪鶉、松露，這些油膩膩的食物之後，來兩道清清爽爽的蔬果類菜餚，裡面還有不少黃瓜、萵苣等“非時之物”，慈禧用過了，只覺得胃納舒適，心神愉悅。

最後是兩道甜點，一道是糖漬莓子；一道是巧克力慕斯，加脆榛子配榛子醬。

甜食素為慈禧喜愛，這兩道甜點也是別有風味。只是此時的御姐，已不知不覺吃到了八、九分飽，只能勉強各嚐了一塊。

一切菜品、刀叉、碗碟撤下之後，又上來了一支酒。酒色晶瑩透明，呈淡黃色。

慈禧奇道：“還要喝酒嗎？”

關卓凡笑道：“回太后，洋人吃飯的規矩，飯後總要喝一點酒，以為消食的。”

頓了一頓，抬頭看了玉兒一眼，微笑說道：“這支酒，就是‘香檳酒’，酒性十分溫和，膳後小酌，最合適不過。”

玉兒的臉又紅了。

“不過，這個‘香檳酒’，裡面是有氣泡的，開瓶的時候，會大響一聲，乃至湧出泡沫。規矩如此，請太后不必驚慌。就是因為“香檳酒’有這個熱鬧勁兒，所以洋人的節慶，都要飲‘香檳’助興。”

慈禧點了點頭，說道：‘怪不得西洋各國，大艦船命名、下水的時候，都要拿‘香檳酒’來打碎呢！”

關卓凡微微一愣，隨即說道：“太后聖明！”

慈禧轉頭向玉兒說道：“這個‘香檳酒’，你從貝勒府回來就一直唸叨。等一會兒，也賞你一杯吧！”

玉兒大喜，請了個安：“謝主子！”

開瓶的時候，果然“砰”的一聲大響，雖然早有準備，慈禧和玉兒還是嚇了一小跳。

輕啜一口，只覺清冽甘甜之中，夾雜著一點點酸意，還有小小細密的氣泡，不斷的破裂，感覺異常奇妙。

慈禧和玉兒，對這個“香檳酒”，都非常滿意。

她們不知道的是，這個“香檳酒”、以及相關人等的命運，比原時空可好得太多了。

原時空，大約是德宗差不多要親政的時候了，有人給宮裡面進了幾支“香檳酒”。但這人沒像關卓凡那樣子，把香檳開瓶時候的異狀說清楚。一次傳膳的時候，慈禧心血來潮，叫太監開一支來“嘗一嘗”。結果一聲大響，眾人都大唬一跳。德宗膽氣素弱，最怕驚雷金鑼之聲，臉都嚇得白了。

這還沒算完，瓶口不斷湧出泡沫，就像噴泉一般。開瓶的太監急了，拿手去捂，結果愈捂愈糟，白沫亂噴，濺了旁邊的榮壽公主一身，連慈禧的袍角也沾上了。

慈禧氣壞了，開瓶的那個太監，捱了一頓板子，被打了個半死。

怎麼辦呢？太監們冥思苦想，終於得了個奇葩主意：以後“上頭”要喝這個酒，就先在瓶口的木塞上鑽一個洞，將裡邊的氣放光了，再來開瓶。

閒話少說，言歸正傳。

總之，這頓晚膳，慈禧進得心滿意足，都覺得自個兒“吃撐了”。

其實，若論飲饌之精，近代以來，洋鬼子雖然奮起直追，但他們那點玩意兒，又怎麼比得上我天朝大吃國？只不過，這一來，御姐第一次進“洋餐“，吃了個新鮮勁兒；二來，御膳房的“溫火膳”，滋味不足，沒法和一離開廚房就上桌的飯菜相提並論；三來，關卓凡在一邊絮絮譬解，添油加醋，添磚加碼，五分顏色也說成了十分容貌。須知這飲食一道，心理暗示在其中的作用，是早已為二十一世紀的科學所證明了滴。

撤膳的時候，已是戌初二刻，這頓晚膳，足足進了大半個時辰。天色已完全暗了下來，