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第7部分(第3/4 頁)

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過筆試的成績來決定食材的領取順序,下午根據領到的食材準備明天的膳食,由提調尚宮,尚善大人與各殿的最高尚宮一起評分,決定測試的狀元。

筆試的內容說簡單也簡單,說難也難,雖然只有少少的三道題,可是內容包含了很多方面的知識。所以僅有出色的料理膳食手藝的也不行,還必須知道飲食名稱,料理過程,料理搭配等方面的知識。

筆試的三道題目,第一道題目是寫出做羅宋湯需要的原料以及方法步驟。羅宋湯需要的原材料有,捲心菜一個,胡蘿蔔兩個,白蘿蔔三個,紅柿四隻,洋蔥兩個,西芹兩瓣,牛肉半斤,火腿半隻,麵粉,胡椒粉,糖,鹽少許。做法是先將牛肉洗淨,切成小塊。準備一個湯鍋,放大半鍋水,將牛肉冷水下鍋,開大火煮沸,改用小火,用勺子去浮沫,悶制三小時。接著將蔬菜一一洗淨,白蘿蔔、胡蘿蔔、紅柿去皮,捲心菜切一寸長菱形,白蘿蔔切滾刀塊,胡蘿蔔切片,紅柿切小塊,洋蔥切絲,芹菜切丁,火腿切片備用。在牛肉湯燒至三小時後,取一口大的炒鍋,鍋燒熱後放入油,油燒熱後先放入白薯塊,煸炒到外面熟了放入紅腸,炒香了隨後放入其它蔬菜,放入精鹽一勺旺火煸炒後趁熱全部放入湯裡,湯繼續小火熬製。再將炒鍋洗淨,擦乾,開小火把鍋烤乾後,把麵粉放入鍋內,反覆炒至麵粉發熱,顏色微黃就趁熱放入湯裡,用只大湯勺攪勻。再熬製一炷香的時間,根據個人口味放鹽和糖調好口味放入胡椒粉即可食用。

今英看了一下,對她來說這道題是比較簡單的,像羅宋湯,她進宮後崔成琴吩咐她做的的第一道膳食就是羅宋湯,因為做羅宋湯所用的原材料比較繁多,步驟包含了宮女必須掌握的所有基本功,她在崔成琴的關注下做了好幾次她才滿意,原料及步驟她自然記得很清。答完了第一題今英停頓了下來,第二題的題目還沒有被開啟,仔細重新看了一邊自己的答卷,確定字跡答公正無誤後,起身把它交給了鄭尚宮娘娘,領回第二道試題的題目。

第二道題目就考得比較生冷了一點,是考饅頭命名的由來。饅頭可以稱為糕點也可以當作膳食,只有在最初的小宮女飲食教導學習中有講過,後來就沒有再提起過關於饅頭是怎麼來的了。不過這也難不到今英,關於飲食起源的書籍,從她還沒識字起就有崔家的嬤嬤在她耳邊誦讀,能讀書識字後更是常常的一本一本的背誦下來。饅頭是三國時期蜀國諸葛亮在平定孟獲班師回朝時,過瀘水而不得,為了鼓舞士氣,手下提出殺死一些“南蠻”的俘虜,用他們的頭顱去祭河神,諸葛亮沒有答應殺“南蠻”俘虜,他想出了另一個辦法:用麵粉和成面泥,捏成人頭的模樣兒蒸熟,當作祭品來代替“蠻”頭去祭祀河神。從那以後,這種麵食就流傳了下來,並且傳到了遠方。因為稱“蠻頭”實在太嚇人了,人們就用“饅”字換下了“蠻”字,寫作“饅頭”,久而久之,饅頭就成了當地人的主食品了。今英去交第二道試卷的時候從長今的身旁經過,看見長今正坐在那裡邊思考邊寫下答案,長今不經意的看到今英領回第三道試題,驚訝的張大了眼睛,心想,今英的速度好快呀,然後埋下頭加緊答題。

第三道題目是要求寫出可以用來醃製成醬菜的十種蔬菜,這個韓尚宮和崔尚宮娘娘不久前才教導過眾人有管醬菜方面的知識,今英依然很容易就寫出了答案,正想要呈交答卷的時候想起令路考前在她耳邊說過的話,“每次的內人考試都會選出第一名成為競賽的狀元,聽說成為競賽的狀元就可以直接成為御膳廚房的上贊內人。”想了想,今英又在紙上寫出了自己知道的其它五種可以醃製成醬菜的蔬菜,這才把答卷交了上去,第一個走出了房間。

還有一炷香的時間考試才會結束,除了有其它殿閣的小宮女不時地在院門外向屋子裡瞄來瞄去的,四下裡安靜極了。今天的陽光很明媚,很少在秋日裡可以看見這麼好的天氣,今英靠在院子角落裡,地理位子相對較高的一棵樹上,越過院牆,可以看見內禁衛在前院裡操練的場景,其中領頭的大人側臉看上去異常的熟悉。今英正在思考到底在那裡見過這樣的一張臉,回過神來就看見被她一直注視的那位大人向這邊看了過來。

看見偷窺的目光來自一個宮女,那位大人先是一愣,接著被她那一臉茫然的表情所吸引,待要看懂她的神情,就見那個宮女從牆角的視線裡消失了。閔政浩困惑的低下頭,那個宮女給他一種熟悉的感覺,像是很久以前就已經認識過一樣,想了想又覺得不可能,他認識的人實在有限,如果真的認識不會記不得,可能是他的錯覺吧。就在這一低頭,一抬頭的動作間,閔政浩就決定將這種感

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