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郎拿刀想要把豬皮剃下來丟掉但是被李雪兒制止了，“豬皮要留著的，也能吃的。”

雖然如此一點點去除豬毛很麻煩，但是還是學著李雪兒的樣子幹起來。

李雪兒手裡的那把小刀是很鋒利的，家人正和豬皮叫著勁她已經剃乾淨了一大塊。李雪兒把清理乾淨豬毛的肉塊交給李二郎，讓他把表面洗乾淨，李雪兒還是力氣小這活幹起來費勁。

在李雪兒的指揮下，所有的野豬肉一塊一塊的都清洗乾淨了，就連豬頭也收拾的乾乾淨淨。

四個豬蹄留著燉成豬蹄湯，排骨留下李澤洋想吃烤的。兩個豬腿肉很大留著做金華火腿，還有五花肉留些做點臘肉。剩下的肉切成薄片，做成肉乾也方便儲存。

夜深了，一家人決定第二天一大早就開始做。擔心溫度高豬肉容易變質，在肉的表面都撒上薄薄的一層鹽。

天剛矇矇亮，李二郎夫妻兩個就起床了。很擔心豬肉變質了趕忙去看看，說實話晚上睡得也不踏實。還好豬肉一點也沒壞，撒的鹽起到作用了。

因為大晚上的時候清理的豬毛，擔心沒清乾淨夫妻兩人又檢查了一遍。有發現沒刮掉的豬毛立馬颳了或者用火燒一下。

天亮了，李澤洋也起床了，孫慧娘做好了早飯叫大家趕緊吃完幹活。可是發現李雪兒還沒過來吃飯，孫慧娘以為閨女昨晚睡得太晚還沒起，可是去屋裡發現也沒人。

孩子沒有了孫慧娘很是擔心，正準備讓李二郎出門找找，李雪兒回來了。

李雪兒的臉蛋粉撲撲的，煞是可愛。這會笑的燦爛因為在山上真的找到了花椒，只是採摘了一些成熟的，山上還有不少。

“你這孩子去哪了，怎麼也不提前說一聲，害的娘擔心死了。”孫慧娘努力板著臉想要訓斥李雪兒兩句，可是李雪兒是一點不怕。鑽到年輕的懷裡就撒嬌，孫慧娘哪裡還捨得責備。

“娘，我知道錯了，下次出門一定提前告訴您。”

李雪兒帶回了花椒，這個東西以前可沒人知道有什麼用，雪兒還是老樣子書上看的就糊弄過去了。

花椒一個個摘下來分開，放在鍋裡翻炒，水分全部蒸發掉，也有花椒的香味傳出。這花椒碾成粉末，到時候肉乾就能多一個口味了。

孫慧娘負責切肉片，李澤洋配合著將這些肉片用鹽和花椒粉、蔥醃製一下。另外一邊李雪兒指揮著李二郎將整個的一個豬腿放在案板上，用鹽把它包裹起來並且要反覆的上鹽揉搓，這樣鹽分才能更多的滲透到肉裡去。

製作金華火腿是很複雜的，這步上鹽也是很關鍵的，李二郎對著兩個大豬腿不停的用鹽揉搓。

到了下午醃製的肉片已經入味了，把這些一一擺好放在開始烤肉。很麻煩而且味道有好有壞，李雪兒想著要是有個烤箱就好了，可惜也只能想想。

做好的肉乾放在通風有陽光的地方晾曬一下，蒸發掉最後的一點水分。

經過一家人的努力，大部分的豬肉都能儲存起來慢慢吃了，金華火腿、臘肉、肉乾。至於剩下的小部分一家人會盡量這幾天吃掉，不然就浪費了。

這一次豬的內臟，李雪兒把豬肝和豬心加上各種作料燉了。煮熟的豬肝豬心切成薄片然後加上辣椒，味道真的不賴。李二郎大呼以前沒有口福，豬內臟都是直接扔掉了。

這一次其他的豬內臟也沒有扔掉而是餵雞了，對於這樣的大餐小雞們是很是歡快，當天更是很給面子每隻母雞都下蛋了。

隨著時間的推移，地裡的麥子該收割了。看那麥穗就知道今年的收成不如往年，但是比其他人家好很多。李家屯因為李二郎的帶領不少人家也挑水澆地，所以旱情嚴重但是基本每戶還能有點收成，其他村莊那幾乎是顆粒無收的。

頂著炙熱的太陽，李二郎一家四口在田裡忙活著想要趕緊的割完麥子回家。拿起麥穗瞧瞧，因為乾旱還是有很多顆粒不完整的麥粒或者麥粒空的。如果今年衙門照常收稅，那這地裡的糧食也就不剩了。

第五十三章　免徵稅

家裡的地本來就少，一家四口人愣是咬著牙一天割完了運回了家。實在是不放心，最近村裡有幾戶人家地裡的麥子被人晚上偷偷割走了。小麥運回了家再慢慢脫粒晾曬就放心很多了，不著急。

等小麥曬乾要存起來的時候，李二郎特意稱了一下。比起往年產量能少兩成，但這樣已經是不錯的結果。村裡的其他人家能有往年一半的收成都算不錯的。

原本應該是豐收歡喜的季節，但是因為收成都不一定夠上交官府的實在高興不