第93部分(第2/4 頁)
有點兒甜,卻有一種很神奇的醬香味兒,這讓丁笑又詫異又興奮。要知道種下去的黃豆雖然百分之八十都發芽了,補種的那些也都種了下去。但到底收成如何還不知道呢。年底還要給村部一半,今天肯定又不夠做醬餅子的,如果這種黃褐色的果子可以長時間儲存的話,那就可以跟菜鹽什麼的做出比醬油果更像醬油的果子了!
天眼並沒有給這種換褐色的“紅莓果”顯示名字,丁笑決定給它們命名為樹醬果,名字雖然又土又沒文化,絲毫都沒有考慮過果樹的感受,但淺顯易懂容易記嘛~!
剩下的青色果子味道很不好形容。因為丁笑分不清是那些甜的是成熟之後的,哪些是還沒有成熟的。反正即便是甜的,甜度也不高,也難怪坤只摘了五六個這種顏色的果子。不過丁笑很敏銳地發現這種果子的質地跟紅莓果和樹醬果差距頗大,再仔細看了一下,樹本身要跟另外兩種果樹差距頗大,唯一相同的就是都是生長在一起的高大樹木上結的圓溜溜的果子。不過青果子要比其他兩種果子大一些,跟坤的拳頭差不多。
雖然沒有水果的好滋味兒,但丁笑覺得青果子的口感更像是白豆。正因為存了也許這是一種神奇的澱粉類果實的想法,他讓坤又摘了一些。試驗用量,肯定是比其他兩種果樹的果子要摘得少了一些。反正聽坤說誰也不願意摘青果子,又沒味道口感又硬,丁笑也不擔心今天不摘明天就沒了。
一筐紅色的紅莓果,一筐黃褐色的樹醬果,還有一筐未成熟的青色紅莓果。外加丁笑揹包裡那十來顆青果子。兩個人的收穫還算豐富。
只是有一件事讓丁笑很是失望,離老遠瞧見了一隻多角鹿的幼崽,這正是自己可以捕捉的大小,結果還沒等從坤的虎背上下,那鹿崽子一轉眼就跑掉了。遺憾之餘收穫也不是完全沒有,兩個人在河邊的草堆裡俺發現了一窩雪鳥蛋,個頭不是很大,跟鴨蛋差不多,但個數不少,足有十八個之多。丁笑很厚道的拿了十個。其實他本來是想照一照太陽,看看是不是鳥蛋也能像雞蛋那樣區分能不能孵化。結果他失望了,這蛋殼一點兒都不透光,也就只能這樣了。
有了蛋,晚飯裡自然會有西紅柿炒蛋。不過丁笑留出了三個打算做一飯盒蒸鳥蛋羹,放上香菇絲和蝦仁,搭配上米飯。擦了擦嘴角,上一次吃還是自己剛穿來的時候,獨自一個人在森林裡“獵”到大白鳥時的事呢。
蒸蛋羹的時候丁笑把青果子一起放進了鍋裡,那種果子具有止咳化痰的功效,就算爭出來還是果子的口感不好,吃上去也沒什麼所謂。大不了淋上蜂蜜。對了,那些甜膩膩的青色紅莓果他打算拿來製作果脯。
在這裡不得不提一下他之前製作的梅子。鹽醃的梅子尚且不錯,後來用炭也真的熏製出了烏梅。可當他開啟梅醋罈子,欣喜於梅子醋成功的時候,突然想起自己這梅子醋的做法跟直接用糖醃梅子的做法不是一樣的嗎?結果他立刻開啟那攤子糖醃的梅子,果然……都是隻放了糖和青梅果,出來的東西肯定是一樣啊!
幸好現在梅子還沒有完全下樹,都是成熟的紅梅子也無所謂,丁笑覺得自己可以像熏製筍乾一樣來製作他們。有了失敗的經驗,難道離成功還會遠麼?
紅莓果炒蛋的精髓在於主要的調味料是糖,而鹽只是體鮮的輔助調料。
番茄炒蛋是丁笑能夠拿來配飯吃的少數甜菜之後。基於北方人的口味,人們更喜歡鹹香麻辣這些比較濃重的味道,所以有很多人做的鹹口的番茄炒蛋也不錯。其實各有千秋吧。
今天的紅莓果炒蛋丁笑就做了甜口的。結果不出所料,坤在第一口吃下一塊蛋的時候果然動了下眉毛。不過等他夾起紅莓果片放到嘴裡,立刻表情就不一樣了。“這個果子炒了不錯,酸味兒特別好。甜蛋怪怪的。”
丁笑把一個洗乾淨的紅莓果遞到坤嘴邊:“那是你不習慣。我還比較喜歡這麼吃。用酸酸甜甜的湯汁拌飯最好了。你幫忙我把牛肉切成小塊吧,我告訴你啊,這個紅莓果燉牛肉特別特別的好吃。保證你吃過自後就忘不了了。我現在做紅莓果醬,是烤肉可以放的那種哦!!!”
懷著萬分期待的心情,坤哥一邊切著肉塊,一邊看自家笑笑把那些紅莓果一個一個的放到陶罐裡,然後用木勺子再一個一個碾碎,再放水來煮,總感覺跟之前熬過的其他果醬差不多的樣子。雖然甜的味道吃一些不錯,可是徹底甜甜的烤肉……坤還真沒有領教過。就算是果味排骨也是酸甜種帶著鹹味兒的呢。
既然丁笑想要做烤肉可以用的紅莓果醬,那就必然是跟製作其他果醬大不相同了。多半罐子的紅莓果泥再
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