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年的臧鴻老先生，會吆喝一百多種老北京用的、玩的、吃的、喝的叫賣聲。但凡老字號重張，他都得去給老買賣吆喝兩嗓子。
一九九三年，南來順重新歸置了一百多種京味小吃，他專去捧場。有口賣高樁柿子的詞兒他是這麼吆喝的：“嘞——高樁兒的嘞——柿子嘞——不澀的嘞——澀的還有換嘞”！其實，吆喝的本意是大聲喊叫。
《儒林外史》里正在燈下念文章的匡超人“忽聽得門外一聲響亮，有幾十人聲一齊吆喝起來”。這大聲喊叫的吆喝何時用作叫賣的吆喝？此無考證（也於此就教於方家），但賣東西吆喝著賣，則古已有之。
最早的是姜太公在肆裡做屠夫就“鼓刀揚聲”；宋時開封街市上有“喝估衣”者、有“賣藥及飲食者，吟叫百端”。
明代的北京有吆喝著賣花的，陽春三月桃花初放，滿街唱賣，其聲豔羨；至清末民初以至解放前和解放初的一段歲月，老北京的吆喝就更繪聲繪色了。賣心裡美蘿蔔的吆喝：“蘿蔔賽梨哎——辣來換”！賣冰糖葫蘆的吆喝：“蜜嘞哎嗨哎——冰糖葫蘆”！賣金魚的吆喝：“一大一條，二大一條，我不是賣黃瓜的，我是賣大小金魚的”！賣蟠桃的就更吆喝出個花兒：“這不是大姑娘扎的，也不是二姑娘繡的，這是三姑娘逛花園一腳踩下一個扁蓋兒桃”……吆喝也非京華僅有，而是遍及各地都市的街頭巷尾。
在徐州上世紀五十年代初就聽見過“炕雞嘞嗨——炕雞哎”！的吆喝；“
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