第371章 保衛科上門請人(第2/2 頁)
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這保衛科的人是揹著槍來的，看著就嚇人。
就這樣，陳鈞帶著傻柱浩浩蕩蕩的趕到了後廚。
來的路上陳鈞已經規劃好了，早飯做包子，米粥和雞蛋。
包子做三種餡的，一種純肉的，一個韭菜雞蛋的，一個白菜醬肉的。
傻柱一聽要做三種餡料的，當時便來了興趣。
原本以為是來當苦力的，沒想到還能跟著陳鈞學做包子，這種好事李師傅和劉師傅可趕不上呀！
這麼想想，陳鈞把自己喊起來，用心良苦呀！
做包子其實說難也難，說簡單也簡單，把皮和餡搞好就行了。
總結成一句話，那便是想做出好吃的包子，最大的訣竅便是動手去練。
菜就多練！熟能生巧。
“看好了，要這樣和麵。”陳鈞一邊往盆裡加白糖，溫水，豬油等，一邊給傻柱做著講解。
傻柱這邊一邊清洗著籠屜，一邊豎起耳朵仔細聽。
“為啥加豬油呀？”傻柱不懂就問。
“加豬油可以讓包子皮變得更好，蒸好了之後表皮會很光滑，就算放涼了，包子皮也不會發硬。”陳鈞回道。
在這個物資匱乏的年代，沒人捨得往麵粉裡頭新增豬油。
所以這個做包子皮的訣竅一般人不知道。
傻柱今天就算只學了這一點，那也是收穫頗豐，以後條件允許了，單單用這招來賣包子，也夠他吃吃喝喝了。
揉麵的過程也是非常的賞心悅目，可以用行雲流水來形容，直接做到了面光手光盆光。
這一幕看的傻柱是極其的佩服。
在他小的時候，家裡就做過賣包子的生意。
何大清在家裡做，傻柱跑出去賣。
但何大清揉麵的功力距陳鈞可差遠了。
一想到之前出去賣包子，傻柱就忍不住嘆了口氣。
自己這個傻柱的綽號，便是從那個時候被喊起來的，一喊就是那麼多年。
“愣什麼呢，快把豬肉，蔥花和白菜洗乾淨，下一步要調餡料了。”
“哎，來了來了。”
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