第201章 釀酒(第2/2 頁)

”

我耐心地說：“這野生酵母菌太小啦，咱們自然看不到。但它們的本事可大著呢，只要條件合適，就能幫咱們釀出好酒。”說著，我把梨放入盛滿清水的木盆，挽起袖子，“來，咱們先把梨洗乾淨。”

蝶和我一起動手清洗，她纖細的手指輕柔地揉搓著梨子，邊洗邊說：“峰哥哥，我一定把它們洗得乾乾淨淨，讓野生酵母菌住得舒舒服服的。”

洗淨瀝乾後，我對草說：“要釀酒，咱們還得把梨搗碎。草，去把石臼搬來。”

草應了一聲，大步流星地走過去，雙手抱住石臼，哼哧哼哧地搬到中央。

我拿起一個梨放入石臼，抄起粗木棍用力搗起來，一下又一下，梨肉漸漸被搗爛，香甜的汁水四溢，濃郁果香瞬間瀰漫全屋。

穎和巧兒圍過來，眼睛睜得大大的，時不時發出驚歎。

穎好奇地問：“峰哥哥，為啥要搗得這麼碎呀？”

我邊搗邊答：“這搗碎可是重中之重，得搗得儘可能細碎。因為細碎的梨肉能讓那些野生酵母菌更快更好地工作，把糖分充分轉化。要是搗得不夠碎，有些部位的糖分就轉化不了，酒的味道和勁頭可就差遠了。”

搗了好一會兒，看著石臼裡已經變成糊狀的梨肉，我滿意地點點頭，說道：“接下來，要用藤蔓篩子過濾，把殘渣去掉，只留下最細膩的梨汁。”

蝶趕忙遞過藤蔓篩子，我將梨糊一勺一勺舀進篩子，雙手穩穩地握住篩子邊緣，輕輕晃動，形成的梨汁淅淅瀝瀝地落入下方的陶盆中，宛如一場細密的雨。

過濾完後，我把梨汁倒進準備好的大陶缸裡，又拿來準備好的蜂蜜，這蜂蜜可是咱們部落的寶貝。

我按照每升梨汁加入

100

克蜂蜜的比例，小心翼翼地倒入缸中，邊倒邊說：“這蜂蜜既能讓咱們的酒變得更甜，口感醇厚，又能幫著提高酒精度，還會帶來獨特的風味。”

草瞪大了眼睛：“峰哥，這蜂蜜還有這麼大作用啊！”

我神色專注地調配著，解釋道：“那可不，它可重要著呢。”

接著，我用一塊乾淨的獸皮封住缸口，再用繩子緊緊扎牢，確保密封性良好。“之後啊，咱們要把這缸搬到溫暖且避光的地方，讓它靜靜地發酵。這期間，每天都得去看看，留意溫度、氣味的變化，要是有什麼不對勁，得及時調整。因為這些變化就像酒在跟咱們‘說話’，告訴咱們它好不好，需需要幫忙。”我一邊說著，一邊指揮眾人把陶缸搬到指定位置。

狼大在一旁靜靜地看著我們忙碌，時不時嗅嗅空氣中香甜的味道，似乎也對這釀酒的過程充滿好奇。此時，屋內的火焰依舊跳躍，大家的臉上都帶著期待與興奮，圍繞著這釀酒的大事齊心協力，彷彿已經看到了日後品嚐美味梨酒的精品。

酒的歡樂場景，而雨族的這段釀酒故事，也在這溫馨與忙碌中，緩緩續寫著新的篇章……